De Perez Klebahn, gerente do bar do centeio de Baltimore, este coquetel é uma atualização alta em rocks que surpreende. A bebida se desenrola com intrigas salgadas de um caramelo feito em casa do barman Steve Lamb.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 1/2 Oz uísque de centeio
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1/2 Oz suco de limão fresco
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1/2 Oz caramelo
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1/4 Oz absinto
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1 Frutas (2-3/8 'ele) limão
Passos
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Adicione todos os ingredientes a um agitador com gelo e agite.
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Coe em um vidro de rochas sobre o gelo e decore com uma roda de limão carbonizada.
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*Caramelo caseiro: em panela pesada, aqueça 1 litro de açúcar branco, 1 xícara de água e suco de limão de 1 oz para ferver, mexendo com uma colher de madeira até que o açúcar comece a ficar marrom escuro e escovar as laterais com uma escova de massa. Retire do fogo, adicione lentamente 3 xícaras de água e mexa. Mantém refrigerado por algumas semanas.
