Flan clássico

Em vez de ser assado em um prato grande, esta versão da sobremesa latina tradicional é feita em Ramekins individuais.

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora 45 minutos

• Colheita

  Faz 6

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Mexa 1/2 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água em uma panela pequena pesada em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumentar o calor; Ferva sem mexer até que o xarope esteja com a cor âmbar profunda, escovando lados da panela com escova de massa úmida e panela em turbilhão ocasionalmente, cerca de 10 minutos. Divida o caramelo entre seis xícaras de creme de 3/4 xícaras. Trabalhando rapidamente, inclina os copos, o revestimento do revestimento e parte dos lados.

   Etapa 2

   Misture o leite e 1/2 xícara de açúcar na panela média em fogo baixo apenas até que o açúcar se dissolva (o leite será morno). Bata os ovos na tigela média até misturar. Bata lentamente a mistura de leite. Bata a baunilha e o sal. Coe o creme em xícaras preparadas.

   Etapa 3

   Organize xícaras na assadeira de metal de 13x9x2 polegadas. Despeje água quente suficiente na assadeira para chegar à metade das laterais de xícaras. Bake Flans até ficar no centro, cerca de 50 minutos. Retire os xícaras da água e deixe repousar 30 minutos. Refrigue até frio, pelo menos 4 horas e até 1 dia. Corte os lados de cada xícara para soltar o flan; saia no prato.