Chocolateavocado pudding in a glass bowl topped with a dollop of whipped cream cacao nibs and some nuts. Foto de Gentl

Deixe para GJusta em Veneza, CA, para criar uma sobremesa baseada em produtos, com baixo teatro, vegana e agradável para a multidão. Isso também seria completamente aceitável para comer no café da manhã. Para manter a receita vegana, pule o creme de leite e considere fazer chantilly de leite sem leite.

Nota do editor:

Como parte do nosso projeto de reparo de arquivo, esta receita foi atualizada para remover uma referência insensível a um local religioso.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

2 large avocados, pits removed 1 vanilla bean, split lengthwise ¾ cup unsweetened cocoa powder ½ cup pure maple syrup ¼ cup agave nectar ¼ cup (or more) fresh orange juice ½ teaspoon kosher salt 1½ cups heavy cream (optional) ¼ cup cocoa nibs and/or chopped hazelnuts

Preparação

  1. Etapa 1

    Colher carne de abacate em um liquidificador e raspar em sementes de feijão de baunilha; Reserve Pod para outro uso. Adicione o cacau em pó, o xarope de bordo, o néctar de agave, o suco de laranja e o sal e misture um purê grosso. Com o motor funcionando, flua gradualmente em ¾ xícara de água quente (mas não fervendo); Misture, adicionando mais suco de laranja conforme necessário, até ficar homogêneo e cremoso.

    Etapa 2

    Divida o pudim entre oito 4-6 onças. ramekins ou tigelas pequenas e relaxe (descoberto) pelo menos 2 horas.

    Etapa 3

    Pouco antes de servir, chicoteie em uma tigela média em picos macios e coloque sobre pudim, se desejar; Cubra com pontas de cacau e/ou avelãs.

  2. Faça adiante:

    Etapa 4

    O pudim pode ser feito 3 dias à frente. Cubra e relaxe.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 290 Gordura (G) 15 Gordura saturada (G) 4,5 colesterol (mg) 0 carboidratos (G) 44 Fibra alimentar (G) 10 Açúcares totais (G) 29 Proteína (G) 4 Sódio (mg) 170