Image may contain Plant Food and Vegetable Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Kate Schmidt

Esta versão caseira de um popular Menu do Restaurante Chipotle Item Livens, com arroz branco liso com suco de limão e toneladas de coentro. Sirva como acompanhamento ou blusa com legumes cozidos e salsa para fazer uma tigela rápida de burrito.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

1 xícara de arroz de jasmim branco 1 colher de chá de sal kosher 3 colheres de sopa de coentro picado 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Enxágue o arroz várias vezes com água fria até que a água fique limpa. Escorra bem em uma peneira de malha fina. Transfira o arroz para uma panela média. Adicione sal e 1 1/4 de xícaras de água, tampe e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, de 18 a 21 minutos.

    Etapa 2

    Retire do fogo. Deixe ficar em pé, coberto e não perturbado, 10 minutos. Use um garfo para fofinho e depois dobre delicadamente em coentro, manteiga e suco de limão.