Biscoitos de biscoito de queijo do chile

Esses biscoitos podem ser apenas o tratamento salgado que você deseja depois de estar cercado por doces durante toda a temporada. Não deve ser confundido com um biscoito, são biscoitos macios e amanteigados equilibrados pela quantidade certa de queijo salgado e chute suave do calor do Chile. Eles são super simples de fazer, o que significa que eles são ideais para quando você deseja criar algo rápido.

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O que você precisa

• Ralador de caixa

• Processador de alimentos

• Faca parando

• Rack de resfriamento de arame

• Assadeira com aro

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos (mais tempo de arrepio)

• Colheita

  Faz cerca de 24

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata 5 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. (69 g) açúcar granulado , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados , e 1 xícaras mais 2 colheres de sopa. (237 g) farinha para todos os fins em uma tigela média. Adicionar 8 onças. Cheddar amarelo afiado, ralado grosseiramente , e toss until all of the cheese is coated. Transfer mixture to a food processor e pulse in 3-second bursts, scraping down sides as needed, until dough comes together in large clumps. Add ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal refrigerada, cortada em ½ 'pedaços , e pulse until dough comes together into a single mass e no dry streaks remain. Transfer dough to a lightly floured surface; roll into a 10x1½' log.

   Etapa 2

   Misture 2 colheres de sopa. Pimenta no estilo Aleppo ou gochugaru e 2 colheres de sopa. Açúcar crua em uma assadeira forrada de pergaminho. Role a mistura de login, pressionando suavemente para aderir, até ficar uniformemente revestido. Enrole o login de plástico, usando -o para ajudar a formar o log melhor, se necessário; Refrigere na geladeira pelo menos 2 horas.

   Etapa 3

   Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 °. Desembrulhe o log e corte em rodadas de espessura. Coloque 8 biscoitos em cada uma das 2 assadeiras revestidas com pergaminho, espaçando cerca de 1 'de distância. Asse até dourar nas bordas, 18 a 20 minutos. Transfira os cookies para as prateleiras e deixe esfriar. Repita com os biscoitos não cozidos restantes, colocando em uma assadeira fresca forrada com uma folha fresca de pergaminho e assado na prateleira superior.

   Faça adiante: A massa pode ser feita 1 semana pela frente; Mantenha o resfriado. Os biscoitos podem ser assados ​​5 dias antes; Armazene aeronaves à temperatura ambiente.