Image may contain Creme Ice Cream Cream Food Dessert and Dip Foto de Ted Cavanaugh

Use esta manteiga composta de cebolinha e limão com ferro fundido defumado e limão para cobrir tudo, desde peixe cozido no vapor a bifes grelhados.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 1 xícara

Ingredientes

2 Falões de cachos, aparados e pela metade transversalmente 2 colheres de chá de raspas de cal ralada 1 colher de chá de suco de limão fresco 1 xícara (2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente Sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido no alto até fumar quente. Adicione as cebolinhas e cozinhe, virando ocasionalmente, até enegrecer uniformes, 8 a 10 minutos. Transfira para uma tábua e deixe esfriar; pique grosseiramente.

    Etapa 2

    Misture as cebolinhas, raspas de limão e suco de limão na manteiga em uma tigela média até se misturar evelamente; Tempere com sal e pimenta.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    A manteiga pode ser feita 2 semanas à frente. Cubra e relaxe.