Rosemary carbonizado - vodka infusadaJeremy Liebman, estilo de comida: Alison Attenborough, estilo de suporte: Amy Wilson. Rosemary carbonizado - vodka infusada Kachka offers a variety of flavored vodkas, including this smoky collaboration with the chefs at Ox in Portland.
Informações da receita
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Tempo total
28 horas
Ingredientes
1 grande raminho de alecrim, carbonizado 1 750 ml de vodka de garrafa (garrafa de reserva)Preparação
Char 1 grande raminho de alecrim em uma frigideira seca em fogo médio-alto, girando ocasionalmente, até queimado em manchas e perfumado, cerca de 4 minutos. Coloque em uma jarra de vidro de 1 litro e despeje em uma vodka de 750 ml de garrafa (garrafa de reserva). Deixe descansar à temperatura ambiente 24 horas. Prove - você deve ser capaz de detectar o sabor; Caso contrário, deixe infundir mais. Coe na garrafa reservada e congele pelo menos 4 horas antes de servir.
