classificação yummyfusionhub.com: 4 Framboesas frescas e conhaque são o segredo de Chambord Black Raspberry, um licor produzido na França com sabores de amoras, grossas frescas e baunilha rica.
Fatos rápidos
Classificação licor
Empresa Brown-forman
Destilaria La Sistière, Cour-Cheverny
Lançado 1982
Prova 33 (16,5% ABV)
MSRP $ 33
Prêmios Gold, 2018 São Francisco World Spirits Competition
PrósAromáticos densos de frutas frescas, concentradas, mas suculentas e levantadas no palato, significam que esse nicho de licor joga bem com vários espíritos.
Excelente preço para um licor de qualidade, o que significa que você pode se sentir à vontade para experimentá -lo, mesmo que seus experimentos não funcionem necessariamente.
Para coquetéis, requer um pouco de pensamento e criatividade, pois é um licor especial e pode muito bem ser relegado a coletar poeira em um carrinho de bar.
Notas de degustação
Cor: Rubi profundo com uma pitada de violeta. Sua cor saturada não apenas fica ótima no solo de vidro, mas também adiciona um soco de cor a coquetéis à base de espírito marrom.
Nariz: Blackberries esmagadas, adocicadas, grossas pretas, baunilha rica e açúcar caramelizado.
Palato: A textura e o corpo são macios e suculentos no palato, menos denso ou xarope do que você poderia esperar da cor saturada e aromática intensa de frutas. É de corpo médio e preenchido na boca, mas levantado, intenso e embalado com sabor concentrado.
Terminar: Sabor concentrado de geléia de beira mista e um acabamento doce e frutado e doce com notas de rico feijão de baunilha
Nossa revisão
Enquanto o produto em si foi lançado oficialmente em 1982, a tradição de macerar frutas frescas em Brandy, no vale de Loire (e muitas áreas da França) é uma tradição que data de séculos. Aparentemente, a receita de Chambord em si é um riff sobre o que Louis IX estava potencialmente bebendo visitas ao Loire, carregado de castelo. Uma vez lançado na América, o licor rapidamente se tornou um favorito culinário, aparecendo em uma receita popular para torta de chocolate com chambord, mas o charme do licor é melhor demonstrado em uma rotação em um Kir Royale .
Dito isto, pode ser usado em uma variedade surpreendente de coquetéis. Possui um bom equilíbrio de sabor e textura -, mas não muito, fresco, mas exuberante - que o torna mais versátil do que você poderia esperar atrás do bar ou como parte do seu bar doméstico. Suas notas frutas jogam bem com rum; A baunilha observa aconchegar -se lindamente a Bourbon e Rye; Os sabores herbáceos e cítricos sutis combinam bem com Gin. À medida que os licores vão, Chambord é essencialmente o padrão -ouro.
Fato interessante
Demora 6 semanas de infusão de frutas para extrair o aroma, o sabor e a cor de Chambord. E apesar do que você pode assumir por sua cor rica, nenhuma cor artificial é usada para obter aquele tom de rubi-violeta profundo. Chambord deriva sua cor da infusão direta de framboesas pretas frescas, bem como os extratos de groselha e framboesa.
A linha inferior
Chambord é um licor clássico moderno com ampla versatilidade.
