Foto de Jennifer Hess Beba seus vegetais! Todos sabemos por que as cenouras são boas para nós; É o beta-caroteno e os antioxidantes e todo esse jazz, mas o gengibre também é bom para você. Você pode usar este arbusto de cenoura-gortros em bebidas não alcoólicas (basta adicionar Seltzer) ou coquetéis embriagados-ele funcionaria bem com o palato neutro de vodka ou as qualidades herbáceas do gin. Outro uso para este arbusto? Molho para salada! Basta misturar com azeite ao seu gosto e adicione sal e pimenta.
Ingredientes
2 lb. cenouras 2 colheres de sopa. Ginger ralado 1 xícara de vinagre de maçã 1 xícara de açúcarPreparação
Etapa 1
Lave as cenouras e, se necessário, esfregue com uma escova de vegetais para remover a sujeira. Descasque -os, se quiser, mas não é necessário.
Etapa 2
Purê cenouras em um liquidificador ou processador de alimentos.
Etapa 3
Despeje o purê de cenoura em um recipiente não reativo limpo. Adicione o gengibre ralado.
Etapa 4
Despeje vinagre de cidra sobre cenouras e gengibre. Mexa para combinar. Leve à geladeira por 2 dias.
Etapa 5
Coloque um filtro de malha fina sobre outra tigela. Despeje a mistura de cenoura e vinagre no filtro. Pressione ou aperte a mistura para extrair todo o suco.
Etapa 6
Despeje o suco de cenoura em uma grande jarra higienizada. Adicione o açúcar. Limpe a jarra e agite bem para combinar. Leve à geladeira, tremendo bem a cada dois dias para dissolver o açúcar.
