Foto de Rick Martinez Use Plátanos Manzanos - uma variedade curta, gorda e incrivelmente doce da banana - se você puder encontrá -los. Quando pan-frito, o carameliza e forma uma concha dura enquanto o interior se torna macio e creme (como crème brûlée!). Procure -os nos supermercados latinos e no Caribe ou na seção de frutas tropicais de grandes supermercados.
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Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
6 colher de sopa. virgin coconut oil 4 ripe (spotted) plátanos manzanos or 2 large ripe (black) plantains, peeled, sliced in half lengthwise Kosher salt 3 cups plain unsweetened coconut milk yogurt or Greek yogurt 2 ripe mangoes, thinly sliced Toasted nuts, seeds, and/or unsweetened shredded coconut (for serving)Preparação
Etapa 1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto. Cozinhe as bananas, girando uma vez, até marrom dourado profundo, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para toalhas de papel para drenar; Tempere com sal.
Etapa 2
Divida iogurte entre tigelas; Cubra com bananas e mangas, depois nozes, sementes e/ou coco conforme desejado.
