Image may contain Burger Food Plant Confectionery and Sweets Butternut Squash, Ricotta e Sage CrostiniCom poulos

Este tem tudo: cores brilhantes de outono e apelo doce.

Informações da receita

  • Tempo total

    50 minutos

  • Colheita

    Faz 12 porções

Ingredientes

1 butternut abóbora de 2 libras, descascada, semeada, cortada em cubos de 1/2 '(cerca de 4 xícaras) 3 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido, além de mais para chuviscos 1 1/2 teaspoons (compactados) Sal de açúcar mascavo e pimenta lenta e folhas frescas de folhas frescas e folhas frescas e folhas de preto folhas frescas Fatias de baguete de 3/8 'de espessura, suco de limão fresco torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Misture a abóbora, 2 colheres de sopa de óleo e açúcar em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta. Organize em uma única camada em uma assadeira com aro. Asse, jogando ocasionalmente, até que a abóbora fique dourada e macia, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na folha.

    Etapa 2

    Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo em uma pequena frigideira em fogo médio-alto. Adicione sálvia; Cozinhe até que as bordas comecem a se enrolar e enrole verde escuro, 1-2 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira cuidadosamente para toalhas de papel para escorrer. Misture a ricota e as raspas de limão em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. Faça adiante: Butternut Squash, folhas de sálvia e ricota podem ser feitas 1 dia à frente. Cubra e relaxe a abóbora. Armazene sálvia hermética à temperatura ambiente. Cubra e relaxe a mistura de ricota. Traga a abóbora para a temperatura ambiente antes de servir.

    Etapa 3

    Espalhe 1 colher de sopa de mistura de ricota em cada fatia de baguete. Cubra cada um com alguns cubos de abóbora. Regue o crostini com suco de limão e azeite. Polvilhe com sal e pimenta. Costini superior com 2 folhas de sálvia frita cada.