A tall, narrow rocks glass holds a vibrant drink, with red and gold colors swirling together around ice, topped with a thick white foam head. The background is a pale, off-white blue.

Sendo fã de futebol e um barman significa em algum momento que você pode ser obrigado a criar uma bebida em homenagem à sua equipe favorita, esperançosamente, cidade natal. Esse é o caso da Borgonha

A Borgonha Uísque azedo , reforçado por Tart Kalamansi e equilibrado com uma porta de porto de rubi profunda e frutada. Em vez de empregar bourbon, Diedrich usa uísque de centeio fora de homenagem para a casa da equipe. Foi ... foi um dos primeiros espíritos a ser feito em D.C., diz ele. Especificamente, o Diedrich usa um da Copper Fox Destillery, localizado em Sperryville, Virgínia, cerca de uma hora e meia fora de D.C. Se essa garrafa não estiver disponível em sua área, você poderá substituir outro uísque de centeio americano.

Muito mais incomum do que usar centeio para bourbon, no entanto, está substituindo parte do suco de limão tradicionalmente incluído em uma receita azeda de uísque pelo purê de Kalamansi. A diminuta frutas cítricas de pele verde e de pele amarela é nativa das Filipinas e de outras áreas das Ilhas do Pacífico e do Sudeste Asiático, e é frequentemente referida como um limão ou limão filipino. A carne amarela dá ao coquetel sua tonalidade dourada exclusiva, bem como o corpo floral azedo.

Para a parte da Borgonha da Borgonha Nova York Sour Reserve e termine a bebida com um vinho tinto de vinho. E, em vez de um vinho tinto mais familiar, digamos um da Borgonha, ele usa Port. O vinho fortificado transmite um tom de rubi escuro e uma doçura suave, que é auxiliada por um toque de melaço de romã.

Enquanto a bebida funciona bem em qualquer vidro de rochas, sempre há espaço para mais ouro para completar a imagem. Um vidro de aro de ouro é uma vantagem, diz Diedrich.

New York Sour cocktail in a rocks glass on a sunny countertop O New York Sour é um clássico 415 classificações Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças ROYE FOX COOBPER uísque

  • 3/4 onça xarope simples

  • 1/2 onça Purê de kalamansi sem açúcar

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/2 onça Ovo branco

  • 1 colher de chá melaço de romã

  • 1/2 onça rubi porta

Passos

  1. Adicione o uísque de centeio, xarope simples, purê de kalamansi, suco de limão, melaço de clara de ovo e romã a um agitador sem gelo e agite por cerca de 15 segundos.

  2. Adicione gelo e agite novamente até esfriar.

  3. Dupla deformação em um copo de pedras cheio de gelo fresco.

  4. Flutuadamente flutue a porta rubi na parte superior da bebida, despejando a porta sobre a parte de trás de uma colher de bar.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.

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