Foto de Michael Graydon e Nikole Herriott Na Sqirl, eles fazem leite de amêndoa do zero. Você também pode (realmente): visite bonappetit.com/nutmilk para a nossa receita.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/3 de xícara de avelãs branqueadas de 4 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar 1 xícara de arroz integral de grão curto 1/4 xícara de açúcar pitada de sal kosher 1/2 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 1/4 xícara de geléia (como ameixa, damasco ou pêssego)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda avelãs em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente.
Etapa 2
Combine leite de amêndoa, arroz, açúcar, sal e 4 xícaras de água em uma panela grande; Raspe -se em sementes de baunilha e adicione o POD. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz fique muito macio e a mistura se assemelha ao pudim de arroz solto ou à aveia, 60-70 minutos. Remova o pod da baunilha. Sirva mingau coberto com geléia e avelãs.
