Flapjacks britânicos

Na América, a Palavra flapjacks pode evocar imagens de uma pilha de panquecas fofas regado com xarope de bordo. Mas no Reino Unido, flapjacks significam algo totalmente diferente. Os flapjacks britânicos (também chamados de barras de cereais, barras de aveia ou fatias de aveia) são triângulos de aveia, repleta de aveia, muitas vezes desfrutados no café da manhã ou como um lanche. Eles são comumente considerados como o ancestral crocante de Chewy barras de granola .

Essas barras de cinco ingredientes é incrivelmente simples de fazer: derretem a manteiga, o açúcar mascavo e a xarope de ouro no fogão, cubra a aveia com a mistura quente e uma pitada de sal e depois raspam em uma bandeja e assando. O xarope de ouro é um adoçante popular na Grã-Bretanha, amado por seu sabor parecido com um caramelo. Está disponível em alguns supermercados americanos, lojas de alimentos especiais, lojas de importação britânica e on-line . Se você não conseguir colocar as mãos em algumas antes de querer fazer essas barras, substitua o xarope de milho, o xarope de bordo ou o mel suave. Para a melhor textura, procure aveia de cozinha rápida para esta receita, que é mais fina que a aveia enrolada à moda antiga e mais sincera que a aveia instantânea. Você pode adicionar qualquer número de mix-ins, como frutas secas picadas ou nozes, mas esta receita básica de flapjack britânica é ótima como está. Depois que as barras panificarem, deixe esfriar um pouco antes de cortar triângulos arrumados.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos

• Colheita

  Faz 16

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 °. Manteiga Uma assadeira de 8x8 '. Cozinhar ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, cortada em pedaços , ½ xícara (embalada) açúcar mascavo claro , e ¼ xícara de xarope de ouro Em uma panela média em fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma espátula de borracha à prova de calor, até que a manteiga derrete, o açúcar seja dissolvido e a mistura é lisa. Retire do fogo e adicione 2⅓ xícaras de aveia de cozinha rápida e uma pitada de sal kosher ; Mexa até que a aveia esteja revestida. Raspe a mistura na panela preparada e espalhe uniformemente.

   Etapa 2

   Asse os flapjacks até dourar por cima, de 20 a 25 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar 5 minutos. Corte em 4 quadrados e depois em 4 triângulos cada (os flapjacks ainda serão macios). Deixe esfriar completamente.