Smoked Salmon Dip in a maroon bowl next to crudites Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Judy Kim, Prop Styling de Gerri Williams

O salmão defumado cheio de óleo combina a textura escamosa de peixe fresco cozido com a intensidade sutil de salmão defumado a frio. Afastado com misturas pioladas como cornichons, raspas de limão e suco e oelek sambal, torna-se um excelente molho pronto para a festa ou um excelente schmear para bagels ou biscoitos. Além disso, tudo se junta em apenas 15 minutos.

Tigelas de mistura de aço inoxidável, conjunto de 6

  • Colheres de medição de aço inoxidável oxo

  • Filtro de malha fina com braços

    • Informações da receita

    • Tempo total

      15 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    2 3,5–4 oz. latas de salmão defumado com óleo ¼ xícara (ou mais) maionese 2 colheres de sopa. Cornichons grosseiramente picados, além de mais fatias finas para servir ½ colher de chá. (ou mais) raspas de limão raladas de 2 colheres de chá. (ou mais) suco de limão fresco 1 colher de chá. (ou mais) Sambal Oelek 2 traços (ou mais) Molho picante à base de vinagre (como Tabasco) pimenta recém-moída pão torrado de sal ou biscoitos e crudités (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Ralo Dois 3,5-4 onças. latas de salmão defumado embalado a óleo Em uma peneira de malha fina, sobre uma tigela pequena. Coloque 1 colher de sopa. óleo de salmão drenado em uma tigela média; Descarte o óleo de salmão drenado restante. Retire qualquer pele do salmão e descarte (ou coma!).

      Etapa 2

      Adicionar ¼ xícara de maionese , 2 colheres de sopa. Cornichons grosseiramente picados , ½ colher de chá. raspas de limão raladas finamente , 2 colher de chá. suco de limão fresco , 1 colher de chá. Sambal Oelek , e 2 traços à base de vinagre Óleo de salmão na tigela e misture para combinar; Tempere com pimenta moída na hora . Adicione o salmão e misture bem com um garfo até incorporar o curativo e a mistura é homogênea. Prove a mergulho e misture mais maionese, raspas de limão, suco de limão, oelek sambal e/ou molho picante, se desejado e tempere com sal kosher E mais pimenta, se necessário.

      Etapa 3

      Transferir mergulho para uma tigela; Cubra com Cornichons de fatias finas . Servir com pão torrado ou bolachas e vegetais crus .