Image may contain Food Ribs Steak and Roast

Um refogado é como um ensopado, mas requer menos líquido e tem um tempo de cozimento mais longo. Deixe cerca de duas horas e meia para o cordeiro cozinhar em cima do fogão. Sirva feijão verde e a polenta com ele. Despeje um cabernet sauvignon.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

6 hasthes de cordeiro (cerca de 5 libras no total) 2 colheres de sopa de azeite 2 cebola média, picadas 3 cenouras grandes, descascadas, cortadas em rodadas de 1/4 de polegada de espessura 10 cravo-de-alho, picada de picada 1 750 ml de garrafa de pateda de renome 1 1 28 onças de calça de calça 1 28 lâminas de caldo 1 2 28 lâminas de calça 1 28 1,20 ombro 1,20 ombro 1/2 `` `` `` ”` `` `”, '' ', que se levanta a prevenir-se. 2 colheres de chá picadas tomilho fresco 2 colheres de chá de casca de limão ralada

Preparação

  1. Etapa 1

    Polvilhe hastes com sal e pimenta. Aqueça o óleo em panela grande pesada em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione hastes para maconha e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 8 minutos. Transfira as hastes para a tigela.

    Etapa 2

    Adicione a cebola, cenoura e alho para maconha e refogue até dourar, cerca de 10 minutos. Misture todos os ingredientes restantes. Retorne hastes para maconha, pressionando para submergir. Traga líquidos para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cobrir; Cozinhe até que a carne fique macia, cerca de 2 horas.

    Etapa 3

    Descobrir maconha; Cozinhe até que a carne fique muito macia, cerca de 30 minutos a mais. (Pode ser feito 1 dia à frente. Leve até o frio; cubra e mantenha refrigerado. Refunda em fogo médio antes de continuar.) Transfira as hastes para o traje; tenda com papel alumínio. Ferva sucos na panela até engrossar, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque hastes.