Image may contain Ice Pop Foto de Michael Graydon

Se você quer o Boozier Pops, aumente o gin para 1/3 xícara. Eles ainda congelarão, mas não tão difíceis, e ficarão lamacos rapidamente quando não soldados.

Informações da receita

  • Colheita

    10 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de bagas de zimbro de zimbro 1/3 xícara de açúcar 2 xícaras de suco de uva Concordas refrigeradas 1/4 de xícara de gin 2 colheres de sopa (ou mais) suco de limão fresco

Equipamento especial

Dez moldes de gelo de 3 onças

Preparação

  1. Etapa 1

    Rivra as bagas de zimbro em uma frigideira pequena seca em fogo médio, jogando com frequência, até que perfumadas e peles fiquem muito brilhantes, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar levemente, depois esmague com um argamassa e pilão (ou coloque em um saco plástico selável e esmaga com um pino de rolamento). Transfira bagas para uma panela pequena. Adicione o açúcar e 1/4 de xícara de água e leve para ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe descansar 30 minutos. Coe o xarope de zimbro através de uma peneira de malha fina em uma tigela pequena; descarte sólidos. Coloque a tigela em uma tigela de água gelada e deixe o xarope de zimbro sentar, mexendo ocasionalmente, até frio, cerca de 30 minutos.

    Etapa 2

    Mexa xarope de zimbro, suco de uva, gin e suco de limão em um grande vidro medidor ou uma jarra média; Prove e adicione mais suco de limão, se necessário. Divida a mistura entre moldes de gelo e congele até o líquido começar a cristalizar, cerca de 1 hora. Cubra e insira palitos (esperando até que o líquido esteja lamacento garante paus retos) e, em seguida, congelar o gelo até sólido, pelo menos 4 horas, mas de preferência durante a noite. Moldes mergulhos brevemente em água quente para liberar pops.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    O gelo pop pode ser feito 1 semana pela frente. Mantenha congelado.