Photo of blueberry muffins made with oat milk. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell

Savory Corninea atende à doçura dos mirtilos e entusiasmo de um limão para a concurso Muffins de mirtilo Isso se reúne em 45 minutos. Esta receita exige mirtilos frescos - e eles são deliciosos na estação - mas frutas congeladas também funcionam.

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Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 muffins

Ingredientes

Cartão de copo de muffin de papel 1/2 bastão (1/4 de xícara) manteiga sem sal 3/4 xícara de farinha para todos os fins 1 1/2 colheres de chá de assadeira em pó 1/2 xícara de milho amarelo 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de xícara de limão recém-grade

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. e copos de muffin de 1/3 xícara com revestimentos de papel.

    Etapa 2

    Derreta a manteiga e fresca. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento em pó e bata na farinha de milho, 1/2 xícara de açúcar, raspas de limão e um sal de pitada generosa. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o leite e as gemas e adicione à mistura de farinha com metade dos mirtilos, mexendo suavemente até que apenas combinasse.

    Etapa 3

    Divida a massa uniformemente entre os copos (a massa encherá xícaras) e pressione os mirtilos restantes em tops de muffins. Polvilhe tops de muffins uniformemente com o restante da colher de sopa de açúcar. Asse os muffins no meio do forno cerca de 15 minutos, ou até o topo ficar de ouro e um testador sair limpo. Retire os muffins dos copos e esfrie em um rack. Os muffins mantêm em um recipiente hermético à temperatura ambiente 2 dias.