A lemon squeezer halved lemon and spices on a cutting board next to a large bowl of fresh herbs and a small bowl of... Blender Chermoula Sauce

Feito com ervas frescas, alho, limão e especiarias quentes, esse molho marroquino é uma ótima marinada ou molho de acabamento para carne e frutos do mar. Experimente em nosso Salada de bife de saia marroquina com Chermoula .

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 1 xícara

Ingredientes

3/4 de colher de chá de sementes de coroander 3/4 colher de chá de sementes de companha 2 grão de alho 3/4 xícara de azeite extra-virgin Hastes macias 1 xícara (embalada) folhas de salsa com hastes macias 1/2 xícara (embalada) folhas de hortelã

Preparação

  1. Etapa 1

    Torda de coentro e sementes de cominho em uma frigideira pequena seca, jogando ocasionalmente, até ficar muito perfumada, cerca de 2 minutos. Deixe esfriar, depois esmague levemente com uma frigideira pesada.

    Etapa 2

    Purê sementes torradas, alho, óleo, raspas de limão, suco de limão, páprica, sal e flocos de pimenta vermelha no liquidificador até que as especiarias estejam moídas e a mistura seja muito lisa.

    Etapa 3

    Adicione coentro, salsa e hortelã; Processe até bem combinado, mas ligeiramente texturizado.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    O molho pode ser feito 3 dias à frente; Refrigere em um recipiente hermético.