Image may contain Food Creme Dessert Cream and Ice Cream Blackberry, limão e pudim de cheesecakeE Forbes

Camadas de coalhada de limão picante, compota de baga fresca, chantilly rico de mascarpone e adquiridos Gingersnaps se reúnem lindamente nesta sobremesa.

Informações da receita

  • Tempo total

    13 horas (inclui tempo de resfriamento)

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

Coalhada de limão:

6 colheres de sopa (3/4 bastão) manteiga sem sal 2/3 xícara de açúcar 1/2 xícara de suco de limão fresco 2 colheres de sopa de limão ralado de calca

BlackBerry Compote:

2 xícaras de amoras frescas (cerca de 12 onças) 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de limoncello 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente ralada

Conjunto:

4 onças de biscoitos Gingersnap (cerca de 16) 1 1/2 xícaras de chicote pesado refrigerado 1/3 xícara de queijo mascarpone pitada de sal ainda mais fácil: a coalhada de limão comprada de alta qualidade pode ser usada no lugar de caseiro. Informações para ingredientes: Limoncello é um licor de limão italiano disponível em muitos supermercados e em lojas de bebidas. Mascarpone, um creme de creme italiano, é vendido em supermercados e mercados italianos.

Preparação

  1. Para coalhada de limão:

    Etapa 1

    Derreta a manteiga na panela grande pesada em fogo médio. Retire do fogo; Bata o açúcar, o suco de limão, a casca de limão, o creme e a pitada de sal. Adicione ovos e gemas; Bata para se misturar. Cozinhe em fogo médio-baixo até ficar espesso o suficiente para a mistura deixar o caminho na parte de trás da colher quando o dedo for desenhado, mexendo sempre, 6 a 7 minutos (não ferva). Coe em uma tigela média. Cubra com filme plástico, pressionando diretamente no topo da coalhada de limão. Realize pelo menos 8 horas ou durante a noite.

  2. Para compota de blackberry:

    Etapa 2

    Misture todos os ingredientes na tigela média para cobrir, esmagando levemente algumas bagas para liberar sucos. Cubra e relaxe até que o açúcar se dissolva e os sucos se formem, cerca de 3 horas. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Mantenha o resfriado.

  3. Para montagem:

    Etapa 3

    Coloque os biscoitos em um grande saco plástico selvagem. Esmagre os biscoitos com martelo ou pino de rolamento até que as maiores peças estejam cerca de 1/2 polegada. Usando misturador elétrico, bata o creme, mascarpone e pitada de sal em uma tigela grande apenas até o picos se formar. Organize seis copos de parfait de 8 onças ou copos compota na superfície do trabalho. Coloque 4 a 5 bagas e alguns sucos na tigela em cada xícara. Cubra e relaxe as bagas restantes na tigela para servir. Coloque 1/4 de xícara de chantilly de mascarpone sobre bagas em cada xícara, espalhando -se em camada uniforme. Adicione a coalhada generosa de 1 colher de sopa, espalhando -se para as bordas. Polvilhe 1 colher de sopa de Gingersnaps esmagados. Repita as camadas mais 1 tempo com chantilly mascarpone, coalhada de limão e garingersnaps triturados. Cubra com creme restante. Cobrir; As sobremesas leves pelo menos 1 hora e até 3 horas.

    Etapa 4

    Descubra sobremesas. Coloque a mistura restante da baga e sirva.