strawberry recipes photo of big batch strawberry compote ingredients in a turquoise saucepan. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kat Boytsova

Use esta compota de frutas para todos os fins para encher os doces, colher o sorvete ou misturar smoothies.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz cerca de 6 xícaras

Ingredientes

4 lb. Morangos, calçados, reduzidos pela metade se grande 3/4 de xícara de açúcar granulado 1/4 colher de chá. Sal kosher 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente e/ou 4 faixas de limão (opcional) 1 colher de sopa. suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine os morangos, açúcar, sal e 1/4 de xícara de água em uma panela pequena. Raspe -se em sementes de baunilha e adicione o POD, ou adicione raspas de limão, se estiver usando. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente e quebrando os morangos com uma colher de pau no início do cozimento, até que a fruta esteja macia e os sucos fiquem grossos o suficiente para revestir a colher, 40 a 45 minutos. Fisque a vagem de baunilha e/ou raspas de limão e depois misture o suco de limão.

    Etapa 2

    Faça adiante: A compota pode ser feita 5 dias à frente. Deixe esfriar, depois cubra e relaxe.