Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kat Boytsova Este grande lote de couve assada macia pode ser mantida na geladeira e adicionada às refeições ao longo da semana. Misture-o em saladas e batatas fritas, mexa-o em sopas ou use-o em uma tigela de grão.
Informações da receita
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Tempo total
40 minutos
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Colheita
Faz cerca de 8 xícaras
Ingredientes
4 cachos couve encaracolada (cerca de 2 lb.), lavagem, costelas e hastes removidas, folhas rasgadas em 1' -1 1/2 'peças 6 dentes de alho, fatias finas 1 colher de chá. (ou mais) sal kosher 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa. azeite extra-virgemPreparação
Etapa 1
Organize as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 325 ° F. Misture couve, alho, sal e 1/2 xícara de óleo em uma tigela muito grande. Divida entre 2 lençóis de aro (não há problema em empilhar; a couve irá cozinhar e murchar enquanto cozinha). Despeje 2 colheres de sopa. água sobre cada um. Asse, girando lençóis e jogando no meio do caminho, até que as folhas estejam macias e as bordas estejam crocadas e levemente douradas, cerca de 20 minutos.
Etapa 2
Transfira a couve para uma tigela grande. Misture com 2 colheres de sopa restantes. óleo. O gosto e tempere com mais sal, se necessário.
Etapa 3
Faça adiante: A couve pode ser feita 1 semana pela frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe.
