Image may contain Pottery Food Egg Pot Teapot and Bowl Bibimbap em casaChristina Holmes

Compre carne em fatias finas nos mercados coreanos ou peça ao seu açougueiro para cortar para você.

Informações da receita

  • Tempo total

    3 horas

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Bulgogi:

1/2 xícara de molho de soja de sódio reduzido 1/3 de xícara de pêra asiática finamente ralada com sucos 2 cebolinha, fatias finas 2 dentes de alho, picada 1 colher de sopa de açúcar crus ou mascavo 2 colheres de chá de bilheteria de gengibre de 1 colher de chá ou costela ou coselete de 1,8 libra de gingue de 1,8 libra (1/8)

Arroz e montagem nítidos:

3 tablespoons toasted sesame oil, divided 8 cups steamed sushi rice or mixed grain rice (from 2 1/2 cups dry rice) Bibimbap Mix-Ins ( Sesame Pepper Bean Sprouts , Sesame Carrots , Garlicky Spinach , Soy-Glazed Shiitake Mushrooms , Sautéed Zucchini , Scallion Slaw , Wakame , and Gochujang-Date Molho) 8 ovos fritos kimchi

Preparação

  1. Para Bulgogi:

    Etapa 1

    Bata os 6 primeiros ingredientes em uma tigela média. Adicione carne; Misture para revestir. Cobrir; Refrigere por 30 minutos ou até 3 horas.

  2. Para arroz e montagem nítidos:

    Etapa 2

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um grande ferro fundido ou frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione arroz; tapar em uma camada uniforme. Cozinhe, frigideira girando até dourar (não mexa), até que o arroz fique dourado e crocante no fundo, cerca de 15 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada grande em fogo médio. Adicione um quarto de carne e cozinhe, girando uma vez, até cozinhar e dourar levemente, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela. Repita em 3 lotes com óleo e carne restantes.

    Etapa 4

    Divida o arroz entre tigelas. Cubra com carne bovina, mixagens de bibimbap e ovos. Sirva Kimchi ao lado.