Charleston, a histórica cidade costeira da Carolina do Sul, é uma meca de comida e bebida, lar de alguns dos chefs e restaurantes mais famosos do país e bares que possuem coleções incríveis de uísque americano.
Mas MASH BAR , um bar de uísque e cerveja localizado dentro do mercantil
E se os espíritos marrons sozinhos não fossem desenhados o suficiente, o aconchegante bar, alojado em uma antiga fábrica de charutos, também tem shuffle table, Bocce, jogos de arcade dos anos 80 e uma jukebox.
A impressionante seleção de Mash de licor marrom.
Embora a lista se concentre nos espíritos americanos, o gerente do bar Teddy Nixon usa suas viagens internacionais como inspiração para os coquetéis da lista. Uma viagem a Toulouse, frequentemente chamada de cidade rosa, o obrigou a criar uma grande bebida rosa, La Ville Rose, feita com vodka de cabeça de gato, melancia, hortelã, limão e óleo de coco-limão-limão.
Outra viagem a Istambul o deixou apaixonado por Ras El Hanout, uma mistura de especiarias do norte da África. A inspiração base para a bebida, explica ele, foi o Brown Derby , mas ele queria tornar sua versão mais ousada e mais amarga. Ele o nomeou na volta da vitória, pensando erroneamente que o Derby Brown era o nome da famosa corrida de cavalos (na verdade, é nomeado para uma cadeia de restaurantes em Los Angeles). Além de Ras El Hanout, a bebida é feita com Woodford Reserve, Bénédictine, toranja carbonizada, arbusto de toranja e bitters.
Mas not all the cocktails have such far-flung inspiration—some take cues from South Carolina. Nixon had his first taste of muscadine jelly when he moved to Charleston, made with grapes that flourish in the hot climate. The sweet-tart flavor of the preserve worked well in cocktails, he found, and he’s enjoyed experimenting with that and other local ingredients.
Não é de surpreender que um dos coquetéis mais populares de Mash seja o antiquado. Aqui, o Mash Antiquided é feito com quatro rosas que foram escolhidas em degustação cega pela equipe do Mash na Rick House de Four Roses, em Kentucky. De acordo com Nixon, os barris individuais individuais podem ter até cinco contas de purê diferentes e quatro linhagens de leveduras diferentes, dando ao espírito um sabor profundo e complexo que foi exibido em um clássico sem frescuras.
Se você está apenas parando uma cerveja rápida ou tem planos de explorar a extensa lista de bebidas marrons de fabricação americana, o Bar Mash é uma parada digna em Charleston.
MASH BAR
701 E Bay St
Charleston, SC 29403
(843) 793-2636
