Image may contain Plant Food Dish Meal and Produce Foto de Danny Kim.

Sirva esta beterraba, jogado com trigo de trigo sarraceno, vinagre de xerez e hortelã, sobre carne de porco assada ou cordeiro.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite de azeitona 2 colheres de sopa de trigo grossa 1 libra de beterraba vermelha e dourada, descascada e cortada em dados de 1/4 ', assada 1 chalota picada 2 colheres de sopa picadas de hortelã fresca 2 colheres de sopa de xerez de xerez de xerez de xerez de xerez e sal e pimenta 1/2 xícara de xícara de xícara de suco de limão fresco suco de limão suco

Preparação

  1. Cozinhe 3 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de trigo grossa (avelãs picadas grossas também seriam a) em uma pequena frigideira em fogo médio, mexendo, até dourar, cerca de 4 minutos; reserve. Descasque e corte 1 libra de beterraba vermelha e dourada, assada, em dados de 1/4 '. Misture em uma tigela média com 1 chalota finamente picada, 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada, 2 colheres de sopa de vinagre de xerez e trigo grossa e óleo reservados; Tempere com sal e pimenta. Fino 1/2 xícara de creme de leite com suco de limão fresco. Sirva a mistura de beterraba sobre o creme de leite coberto com raspas de limão.