Image may contain Plant Petal Flower Blossom Cutlery Spoon and Bowl

Esses picles são mais salgados e crocantes. Eles são melhor combinados com cortes gordurosos de carne, mas também são bons para mastigar por si mesmos. Esta receita é da Gunpowder, um restaurante indiano em Londres.

Informações da receita

  • Colheita

    3 xícaras

Ingredientes

3 beterraba vermelha pequena, descascada, pela metade longitudinalmente, cortada em cunhas de 1/3 de polegada de espessura 6 rabos vermelhos, aparados, cortados em cunhas de 1/3 polegada de espessura 1 colher de sopa sementes de erva

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque beterraba e rabanete em uma tigela pequena. Torda sementes de erva -doce em uma panela pequena seca em fogo médio, trêmula com frequência, até perfumado, cerca de 45 segundos. Adicione vinagre, sal, açúcar e 1/2 xícara de água e deixe ferver, mexendo até que o sal e o açúcar estejam dissolvidos, cerca de 1 minuto. Despeje a salmoura sobre beterraba e rabanete e deixe esfriar. Cubra e relaxe pelo menos 8 horas antes de servir.

  2. Faça adiante:

    Etapa 2

    Os vegetais podem ser conservados 1 semana à frente. Mantenha o resfriado.