Refolho de cerveja

Frango de cerveja, afaste-se. O repolho se torna a estrela de qualquer churrasco no quintal com esta incrível técnica de cerveja-mais-grão. É uma brincadeira vegetariana esfumaçada e doce na carne de porco puxada para Sanduíches de repolho de capa de cerveja , mas o repolho picado também pode ser servido como prato.

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora

• Colheita

  Serve 8–12

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Corte um quadrado de 3x3 'em torno do núcleo de repolho na base. Remova cuidadosamente o núcleo com faca. Usando a faca e uma colher, crie uma cavidade de 3 'de profundidade em repolho, grande o suficiente para segurar a lata de cerveja. Descartar núcleo; Reserve o repolho restante de escavar a cavidade para outro uso. Usando uma escova, cubra o repolho com óleo e depois tempere com sal e pimenta.

   Etapa 2

   Despeje (ou beba) metade da cerveja. Coloque a lata de cerveja na cavidade do repolho para que o repolho fique na posição vertical. Transfira para a grelha. Usando pincel, cubra generosamente o repolho com 3 colheres de sopa. Molho de churrasco. Cubra a grelha e cozinhe repolho, escovando com o molho restante a cada 15 minutos, até que as folhas externas estejam crocantes e marrom escuro e o repolho seja cozido e macio quando perfurado com uma faca de paring, 45 a 50 minutos no total.

   Etapa 3

   Remova o repolho da grelha e o descarte. Deixe esfriar um pouco. Corte o repolho grelhado ao meio longitudinalmente e depois corte cada meia transversal em tiras de 3/4 '. Misture em uma tigela média com 1 1/4 de xícara de molho de churrasco (você deve ter cerca de 6 xícaras de repolho churrasco). Servir como um lado ou fazer Sanduíches de repolho de capa de cerveja .

2. Faça adiante

   Etapa 4

   O repolho assado pode ser feito 3 dias à frente; cubra e relaxe. Reaqueça suavemente em uma panela coberta no fogão ou no microondas.