Apenas Gregory.
Jen Gregory sabe uma coisa ou duas sobre como reunir barmen. Como presidente do Chattanooga, Tennessee, capítulo do Guilda dos Bartenders dos Estados Unidos Gregory tem sido fundamental não apenas para criar um sério senso de camaradagem em sua cidade, mas como colocar a cidade de médio porte no mapa de outros barmen da região e do país.
Sou um veterano de mais de 20 anos da indústria de alimentos e bebidas e vi algumas tendências bastante interessantes, diz Gregory. Sinto que estou constantemente dizendo hoje em dia: 'Temos a sorte de viver em uma época em que podemos apoiar e crescer como profissionais nesse setor'.
Abaixo, Gregory descreve suas sugestões para a construção da comunidade no setor de serviços e sugere como as maneiras básicas-como, você sabe, observa as anotações-pode ir muito, muito longe.
Gregory.
1. Construa outros, não se desvie
Embora este pareça inerentemente fácil o suficiente, todos sabemos que os egos fazem parte do que fazemos como barmen! Descobri que essa é uma lição difícil para o pessoal da indústria, independentemente da idade ou da experiência.
2. Esteja disposto a ter as conversas difíceis
Estamos todos colocando uma cara de jogo constantemente para servir melhor nossos clientes, convidados e colegas de trabalho. Todos estamos cientes do drama, disfunção e abuso de substâncias que podem ser uma grande parte de muitas de nossas vidas diárias.
Você deve ter um espaço onde falar abertamente de uma maneira verdadeiramente conectiva. Para mim, isso inclui um grupo fechado de pessoas do setor que lida com depressão, ansiedade e outras preocupações de saúde mental. Também inclui terapia regular. Mas ser um líder na comunidade significa estabelecer esse espaço seguro (ou às vezes abrindo a porta para) aquelas conversas difíceis que podem levar ao crescimento e mudança.
3. Crie conexões reais e nutre -as
Este é realmente difícil para mim, e acho que depende do seu tipo de personalidade também. Mas com todos esses principais eventos do setor em dia atualmente, é fácil conhecer todos. Eu já vi muito maior sucesso naqueles dispostos a criar relacionamentos duradouros da indústria. Vá além do superficial, e esses relacionamentos mais profundos servirão a você e seu círculo muito melhor a longo prazo.
Gregory e sua equipe de bar.
4. Escreva letras manuscritas
Sim, este é pequeno, mas se amarra a todos os itens acima. É um hábito que adquiri quando era distribuidor na divisão de vinho e bebidas espirituosas. Adoro soltar notas pelo correio para alguém com quem encontrei com quem tive uma ótima conexão. Significa muito mais do que um post de mídia social.
5. A humildade é fundamental
Estamos na era de barmen estrelas do rock, personas de mídia e celebridades nacionais. É uma coisa tão legal para a indústria neste momento. No entanto, independentemente do sucesso, é muito importante permanecer humilde. Seja grato pelo seu sucesso e esteja disposto a ensiná -lo aos outros.
Anos atrás, eu costumava trabalhar na indústria da música ao vivo e conhecia músicos de estrela do rock diariamente. Afastei -me dessa experiência percebendo que, independentemente do seu status social, somos todos apenas seres humanos. E os que agiram com graça e humildade, mesmo como celebridades, foram os que eu lembrei.
