Barras de cheesecake de pudim de banana

Essas barras deliciosas combinam o melhor de várias sobremesas amadas. Uma crosta fácil de pressionar Nilla embala uma camada de cheesecake picante de banana fresca, que é coberta com o chicote de creme de leite mais leve e macio. Certifique -se de trazer seu cream cheese e ovos para a temperatura ambiente, quando observado - isso ajuda a mistura de enchimento sem se separar. Raspar a tigela e os batedores com frequência - e esticar o cheesecake enchendo uma peneira - garantirá o recheio mais suave e sedoso. Refrigere o cheesecake por uma hora na geladeira antes de cobrir para parar de condensar a água de pingar o topo. Essas barras de cheesecake são ainda melhores depois de uma noite na geladeira.

Informações da receita

• Tempo total

  6 horas 40 minutos (incluindo resfriamento)

• Colheita

  12 porções

Ingredientes

Crosta

Recheio e montagem

Preparação

1. Crosta

   Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 325 ° F. Frea uma assadeira de 13x9 'ou 12x8' com dois pedaços de papel manteiga, deixando a saliência por todos os lados. Pergaminho de âncora para pan com clipes de fichário de metal. Misture as bolachas de Nilla, açúcar, sal e 4 colheres de sopa restantes. manteiga em uma tigela média para combinar. Pressione a mistura em uma camada uniforme no fundo da panela preparada; Ele não se manterá juntos, mas vai embalar como uma areia. Asse até brincar, cerca de 10 minutos. Deixe legal.

2. Recheio e montagem

   Etapa 2

   Enquanto a crosta estiver esfriando, bata o creme de queijo na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo em velocidade média-alta, parando o motor ocasionalmente e raspando lados da tigela e batedor, 3 minutos. Reduza a velocidade para médio e cair em pedaços de banana, um pouco de cada vez, quebrando e incorporando completamente antes de adicionar mais. (Adicionar as bananas lentamente ajuda a misturá-las no cream cheese.) Raspe a tigela e o batedor novamente, depois bata 2 minutos em altíssimos médios, cobrindo a batedeira com um guarda de salto ou toalha de cozinha para evitar respingos. Reduza a velocidade para médio-baixo e despeje o leite condensado; Bata, raspando a tigela no meio do caminho, 2 minutos. Reduza a velocidade para baixo e adicione ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição; Misture o sal. Para o cheesecake mais sedoso, enchimento de tensão através de uma peneira de malha fina em um jarro ou jarro, avançando com uma espátula de borracha. Misture a pasta de baunilha ou raspe em sementes de baunilha e misture bem.

   Etapa 3

   Bata a tigela da mistura de suporte ou o jarro contra o balcão algumas vezes para liberar qualquer ar preso. Deixe o enchimento descansar 2 minutos e despeje em crosta. Asse o cheesecake até que 2 'de bordas sejam inchadas e oscilantem -se levemente quando a panela estiver agitada suavemente, 30 a 35 minutos, dependendo do tamanho da panela. Desligue o forno e o suporte aberto (uma colher de madeira funciona bem). Deixe o cheesecake esfriar no forno 30 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar completamente o cheesecake. Levantar até frio, pelo menos 4 horas, cobrindo com papel de cera ou filme plástico após 1 hora.

   Etapa 4

   Quando você estiver pronto para superar o cheesecake, bata o creme de leite, o creme de leite e o açúcar em pó na tigela limpa de uma batedeira com acessórios de batedor em médio-alto até que os picos rígidos se forem, cerca de 5 minutos. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake gelado. Refrigue, descoberto, pelo menos 1 hora antes de servir.

   Etapa 5

   Corte o cheesecake com uma faca quente e seca e sirva a temperatura fria ou ambiente.

   Faça adiante: Cheesecake pode ser feito 1 semana pela frente. Cubra e mantenha o resfriado ou congele até 1 mês. A crosta será um pouco mais macia do que quando feita na hora.
   
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