Baked plum pudding in a white baking dish. Foto de Ted Cavanaugh

Sinta-se à vontade para usar seu tipo favorito de ameixa para esta receita de pudim, mas recomendamos ameixas de poda, que têm um corpo em forma de amêndoa que diminui no final. Eles estão do lado menor, aguentam bem, e o poço sai da carne facilmente, o que os torna especialmente bons para assar.

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

3/4 de xícara de açúcar granulado, além de mais para a panela 8 ameixas, corte em cunhas finas 3 ovos grandes 1 1/2 xícaras de meia e meia 2 colheres de sopa de licor de anis (opcional) 2 colheres de chá extrato de baunilha 1/2 xícara de farinha para todos os fposes 1/2 colher de chá kosher sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Manteiga A 2-qt. Faça assada, depois polvilhe com açúcar granulado. Organize as ameixas no prato.

    Etapa 2

    Pulse ovos e restantes 3/4 de xícara de açúcar granulado em um processador de alimentos para combinar. Com o motor funcionando, flua em meio e meio, licor de anis, se estiver usando e baunilha. Adicione a farinha, o sal e o pulso para combinar. Deixe o creme descansar 10 minutos e despeje sobre as ameixas.

    Etapa 3

    Asse o pudim de 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 350 ° F e continue a assar até que o creme esteja dourado e definido, 20 a 25 minutos a mais. Deixe esfriar um pouco, depois espanse com açúcar em pó.