Panqueca de maçã assada

A panqueca pode estar no nome, mas esta receita de panqueca de maçã de grande formato não requer uma chapa. Também conhecida como panqueca de maçã alemã, este café da manhã outono combina o elevador e a sopro de um bebê holandês com o sabor caloroso de torta de maçã . Despeje a massa simples - que se reúne em menos de cinco minutos - com maçãs fatiadas em uma assadeira quente e observe -a balão no forno, resultando em bordas nítidas e em um centro macio.

A chave para uma panqueca perfeitamente inchada? Pré-aquecendo o navio de cozimento (neste caso, uma assadeira de 13x9 'ou frigideira de ferro fundido). Deixe a panela aquecer no forno apenas até que a manteiga derreta ou, para um sabor mais brinco e maluco, até que a manteiga doure. A partir daí, você deseja trabalhar rapidamente: organize as maçãs em fatias finas na panela quente-gostamos de usar maçãs deliciosas douradas aqui, mas você pode usar outra maçã como Braeburn ou Honeycrisp-e despeje a massa com canela por cima. As maçãs suavizam no forno, caramelizando um pouco sob uma camada de açúcar mascavo.

Com o mínimo de tempo de preparação e apelo visual máximo, esta panqueca de maçã pronta para a empresa é um showstopper de brunch de baixo efeito (ou sobremesa fácil), particularmente adequada para os meses de outono. Como um Soufflé , a panqueca desviará como se senta, então deslize -a no forno pouco antes da chegada dos convidados e servirá quente, diretamente do prato da caçarola.

Informações da receita

• Tempo total

  30 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 425 °. Bata 4 ovos grandes , 1 xícara de leite integral , 3 colheres de sopa. açúcar granulado , 1 colher de chá. Extrato de baunilha , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , e ¼ colher de chá. Canela moída em uma tigela grande até combinar. Adicionar ⅔ Cup (84 g) de farinha para todos os fins e bata até que a massa fique lisa.

   Etapa 2

   Aquecer 4 colheres de sopa. manteiga sem sal Em uma assadeira de 13x9 'no forno até derreter, cerca de 5 minutos. Remova a assadeira do forno; Manteiga de agitação no prato para cobrir o fundo e parcialmente para cima. Arranjo 2 maçãs deliciosas douradas (cerca de 12 onças), descascadas, com núcleo e fatias finas , em linhas sobrepostas no prato. Asse até as maçãs ficarem levemente amolecidas e a manteiga estiver borbulhando e começando a dourar nas bordas do prato, 8 a 10 minutos. Despeje imediatamente a massa sobre maçãs e polvilhe 3 colheres de sopa. (embalado) açúcar mascavo claro uniformemente. Asse a panqueca até soprar e dourar nas bordas, de 20 a 25 minutos.

   Etapa 3

   Panqueca de poeira com açúcar em pó se desejado; Sirva imediatamente (a panqueca desviará à medida que esfria).
   
   Nota do editor: Esta receita apareceu pela primeira vez na Epicurious em agosto de 2004 como 'panqueca de maçã inchada'. Dessa forma, para mais favoritos do café da manhã →