Bacon and cheddar toasts on a large white plate. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Nathaniel James, estilo de comida de Frances Boswell

Essas torradas foram servidas há pelo menos 28 anos na casa onde minha mãe ainda mora. No Dia de Ação de Graças, minha mãe e avó subestimaram sua popularidade e os deixaram fora do banquete, causando um tumulto quase entre nossa família. Felizmente, esse erro nunca foi repetido.

Nota de cozinheiros

• As crostas reservadas (com algumas das coberturas ainda nelas) podem ser assadas a 375 ° F até dourar levemente, cerca de 10 minutos e depois resfriadas. Quebre crostas e polvilhe sobre saladas.
• As torradas podem ser preparadas e cortadas 2 semanas à frente e congeladas, em camadas entre folhas de papel de cera em um recipiente hermético. Descongelar antes de assar.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz 56 hors d'oeuvres

Ingredientes

1/2 lb de cheddar branco extra-nítido, ralado grosseiramente (2 xícaras) 1/2 lb de bacon magro de fatia fria, picada finamente 1 cebola pequena, bem picada (1/3 xícara) 1 1/2 colheres de sopa de pimenta preta de pimenta linear linvestres de pimenta lã de hidrotedish 1/2 pão de pão de pimenta preta 14

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré -aqueça o forno a 375 ° F.

    Etapa 2

    Mexa queijo, bacon, cebola, rábano, sal e pimenta em uma tigela com uma espátula de borracha até misturar bem.

    Etapa 3

    Espalhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa de mistura uniformemente nas bordas de cada fatia de pão com uma pequena espátula de deslocamento ou faca de manteiga. Organize as fatias em 1 camada em uma grande assadeira e congele, coberto com papel de cera, até ficar firme, cerca de 15 minutos.

    Etapa 4

    Apare o pão e reserve para outro uso (consulte a nota de cozinheiros, abaixo) e corte cada fatia em 4 quadrados. Bake torradas na assadeira até começar a dourar nas bordas, cerca de 20 minutos.