classificação yummyfusionhub.com: 4 Averna é um Amaro complexo, mas acessível, com o equilíbrio certo de doçura e amargura. Seus sabores doces, picantes e amargos de limão, laranja amarga, anis estrelado, romã e feijão de baunilha prometem agradar uma variedade de paladares.
Fatos rápidos
Classificação Amaro
Empresa Grupo Campari
Localização Caltanissetta, Sicília
Lançado 1868
Prova 58 (29% ABV)
MSRP US $ 27
PrósNotas doces e amargas bem equilibradas
É extraordinariamente versátil em coquetéis: salva-se da temporada, Rich Notes aconchegam-se ao uísque e tequilas envelhecidas, enquanto as notas botânicas combinam bem com certos gins.
Super refrescante em uma bola alta, mas também perfeita como pretendido, em forma de Aperitivo - Neat ou Over Ice com uma reviravolta de citros
Não para os fãs de Amari buscando o mais amargo do amargo
Notas de degustação
Cor : Profundo e concentrado marrom
Nariz : Complexo e completamente intrigante, os aromáticos em Averna começam com alcaçuz com baunilha e depois se abrem em um jardim de ervas como alecrim, hortelã e sálvia. Você também sentirá notas brilhantes de entusiasmo cítrico.
Palato : Refrigando a boca e sedoso, Averna é doce e picante a partir do minuto em que atinge sua língua. Um zíper de laranja e limão amargo, ao lado de cacau escuro, romã azedo, anis estrelado, feijão de baunilha e notas de canela.
Terminar : A doçura permanece, mas está atada a uma mordida saborosa e amarga.
Nossa revisão
Averna é um clássico por um motivo: foi o primeiro espírito licenciado da Sicília. Em 1868, um comerciante de têxteis do Monk, monge, Don Salvatore Averna, com a receita, que incluía os botânicos provenientes do terreno de sua abadia. Averna começou a produzir e engarrafar seu homônimo Amaro, passando por sua família por mais de 150 anos. A receita proprietária de 60 ingredientes inclui laranja e limão amargo (os citros exclusivos da região), zimbro, hortelã, alecrim, sálvia, murta, alcaçuz e romã, que são infundidos com álcool para extrair a concentração certa de sabores. Hoje, o Amaro resultante é onipresente em bares e famílias no sul da Itália e se tornou uma das exportações de Amari mais conhecidas do país.
Alguns gostam de chamar de averna de gateway Amaro - Aquele que primeiro atrai esse gênero herbáceo e amargo de licores - mas argumentamos que o título vai para o Amaro Montenegro mais doce e mais leve. Averna é mais escura, mais rica e um pouco mais amarga. E é certamente complexo, graças a 60 ervas, raízes, frutas e especiarias. Há uma doçura necessária para licor, mas ela se entrelaça com as notas de alcaçuz, sálvia e feijão de baunilha, bem como a influência brilhante e brilhante da romã, dando camadas de sabor.
A sensação na boca e o perfil de sabor de cola distinto de Averna são perfeitos sobre o gelo, tomando um gole com uma reviravolta ou adicionado a uma bola alta. Mas as notas agridoces do Amaro também o tornam o complemento perfeito para um Black Manhattan , onde Averna substitui o vermute doce por uma versão mais escura e intensa do clássico.
Fato interessante
É adequado para um rei: o emblema de aparência chique da garrafa representa o brasão real, que foi concedido ao produtor pelo segundo rei da Itália, Vittorio Emanuele III. Embora a monarquia tenha sido abolida em favor de uma república italiana unida em 1946, o símbolo ainda parece muito legal na garrafa.
A linha inferior
A Averna funciona como um Amaro independente e misto, com muitos sabores intrigantes para brincar e emparelhar. Seu equilíbrio de sabores amargos e doces o torna complexo e acessível, mas os fãs hardcore de Amari podem achar que isso se inclina demais no último.
