Pavlovas de damasco-raspberry com amêndoas fatiadasTina Rupp Essas delicadas sobremesas de merengue seriam um final adorável para um chuveiro de noiva. Os componentes deste prato podem ser feitos várias horas à frente e montados pouco antes de servir.
Informações da receita
-
Tempo total
1 hora 40 minutos
-
Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
4 grandes claras de ovo 1 3/4 xícaras mais 1 colher de sopa de açúcar, dividido 2 colheres de chá de amido de milho 1/4 colher de chá de amêndoa 1/3 xícara de amêndoas fatiadas 1 1/2 libras damascos, com corte pela metade, cada meios de corte em 3 teasões de faixa de 1/1/1/2 1/2 TIPRIDES RASBERRIESPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Linha a assadeira grande de aro grande com papel manteiga. Usando a batedeira, bata as claras em claras na tigela grande até que os picos macios se formarem. Adicione gradualmente 1 xícara de açúcar; Bata até grosso e a mistura se assemelha ao marshmallow Creme, cerca de 5 minutos. Bata no amido de milho e no extrato de amêndoa. Coloque o merengue na folha preparada em 6 montes, espaçando. Usando colher, faça o centro de indentação de cada um. Polvilhe amêndoas sobre os merengues. Lugar no forno; Reduza imediatamente a temperatura para 250 ° F. Asse até que os merengues estejam secos lá fora, mas os centros ainda estejam macios, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na folha no rack 30 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, mexa as damascos e 3/4 de xícara de açúcar em frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva e os damascos estejam macios, cerca de 5 minutos. Misture a baunilha. Transferir para a tigela; Refrique até esfriar. Misture as framboesas.
Etapa 3
Usando a batedeira, bata o creme com 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até que os picos se formarem.
Etapa 4
Coloque os merengues nas placas. Coloque chantilly no centro de cada um. Cubra com mistura de damasco e sirva.
