A bowl of antipasto pasta with a fork. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Essa massa rápida e fácil é feita inteiramente com ingredientes mantidos na despensa, para que você possa fazê -lo sempre que um desejo de carboidrato atingir. Inspirado por elementos frequentemente vistos em pratos antipasto italianos, o macarrão é jogado com lingüiça a seco, corações de alcachofra e tomates secos ao sol, juntamente com uma pasta de tomate simples e molho de azeite de oliva, e coberto com pinhões tostados e peperoncini.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 pound spaghetti or other long pasta Kosher salt 1/4 cup pine nuts (about 1.5 ounces) 2 tablespoons extra-virgin olive oil 4 ounces dry-cured sausage, quartered lengthwise, thinly sliced ​​2 tablespoons tomato paste 24 ounces marinated artichoke hearts, drained, cut into 1/2'-thick wedges if large 3/4 cup thinly sliced ​​drained oil-packed sun-dried Tomates (cerca de 2 onças) pimenta preta moída na hora 1/4 de xícara de peperoncini em fatias finas

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 1 copo de líquido para cozinhar; Retorne macarrão ao pote.

    Etapa 2

    Torda de pinhões em uma pequena frigideira seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 3-5 minutos. Transfira para uma tigela pequena.

    Etapa 3

    Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto. Cozinhe salsicha e pasta de tomate, mexendo, 1 minuto. Misture alcachofras e tomates secos ao sol e cozinhe, mexendo, até aquecer, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

    Etapa 4

    Adicione a mistura de lingüiça e 3/4 de xícara de líquido de cozimento de macarrão à panela com macarrão; Tempere com 1/4 de colher de chá. pimenta. Misture para cobrir e adicione o restante de 1/4 de xícara de líquido para cozinhar, se necessário, soltar.

    Etapa 5

    Divida as massas entre as placas. Tempere com pimenta e cubra com peperoncini.