Foto de Rick Poon Eu tenho um meio de decapagem básico e universal - vinagre, água, sal e açúcar - que trabalha com quase qualquer vegetal. É melhor usar um vegetal saudável para esses picles, como couve -flor, feijão verde, aspargos, quiabo, rabanete, raiz de lótus, cebola vermelha, abóbora, pimentão, cenoura e/ou pepino; As folhas verdes não funcionam bem. Eu sirvo esses picles como uma salada como um lado com macarrão ramen, extraído de Cozinha caseira japonesa: refeições simples, sabores autênticos © 2019 por Sonoko Sakai. Fotografia © 2019 por Rick Poon. Reproduzido com permissão de livros de roost. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo de Amazon .
