O retorno de Rye Whisky, que começou cerca de uma década e meio atrás, gerou energia e emoção em torno do estilo. As destilarias e investimentos artesanais de grandes produtores em centeio atraíram uma nova geração de fãs. À medida que a história do uísque evoluiu do ressurgimento para a disponibilidade regular, e dezenas de Ryes agora alinham a prateleira da loja de bebidas, os produtores estão sendo forçados a se diferenciar-geralmente através dos mesmos métodos encontrados em outras categorias.
Há muito acabamento em barril, por exemplo, uma técnica para a qual o centeio magro e limpo geralmente é mais adequado que o bourbon doce e oleoso. Espírito Sagamore experimentou vários acabamentos em barril, mais recentemente. Uísque de munição , uma ramificação da marca de vinhos com o mesmo nome, está terminando seu centeio em barris de Oak Pinot noir francês.
Sagamore e munição recebem um pouco de seu uísque da MGP Destillery, a mega-distileria de Indiana, cujos amplos estoques de centeio envelhecido dirigiram uma grande parte do Renascimento. O MGP também oferece suas próprias marcas de centeio, incluindo um recém -chegado chamado Alias , enquanto o centeio de Kentucky Owl é feito na Bardstown Bourbon Co.
Curiosamente, Sagamore Spirit também forneceu uísque para Pursuit Rye , uma mistura produzida pelos hospedeiros de um podcast de uísque popular, enquanto o Jefferson's Brand recorreu ao Canadá para o seu último centeio, que passou vários meses a bordo de um navio como parte da série Ocean Iight at Sea. A mistura, de fato, tornou -se quase tão popular em centeio quanto em Bourbon, e uma mistura recente encontrou sucesso através da colaboração. Tennessee's George Dickel e roupa de artesanato Leopold Bros . Em Denver, se reuniu para combinar seus dois Ryes muito distintos, com a mistura final provando ser um dos novos uísques do ano.
Mas Rye não precisa abrir novos caminhos para provar seu valor. A marca de centeio mais antiga dos Estados Unidos, Overholt velho , mostrou energia nova nos últimos anos, evidenciada por uma série de novos lançamentos com preços bem preços e seu último esforço: aumentar a idade em sua expressão principal para quatro anos.
Há mais o que amar no centeio do que nunca. Estes são alguns dos novos lançamentos mais interessantes.
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Alias ($28)
Feito na destilaria MGP de Indiana - que mudou seu nome para Ross
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Rye de munição (US $ 50)
O bourbon acabado com barril continua a crescer em popularidade, e os produtores com acesso a bons barris têm uma vantagem. Construindo em sua bem -sucedida marca de vinhos de munição, o Sonoma's Daylight Wine
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George Dickel x Leopold Brothers Collaboration Blend ($110)
Em 2021, a destilaria Leopold Bros. de Denver estreou um uísque feito no estilo histórico de Monongahela, em uma única câmaras ainda-ainda-a única de seu tipo no mundo. Essa edição limitada é difícil de encontrar, mas Leopold Bros. mais tarde fez parceria com a Powerhouse do Tennessee, George Dickel, para misturar três centeio de câmara com a coluna ainda não lançada de Dickel ainda não lançada. (Embora a destilaria Cascade Hollow faça centeio para outras marcas, George Dickel Rye, estranhamente, é feita no MGP.) O resultado é essa mistura de colaboração, um derramamento rico e bem equilibrado que leva os sabores de Rye a um novo reino.
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Kentucky Owl the Wiseman (US $ 60)
A marca de coruja do Kentucky construiu sua reputação em misturas de boutique de alto preço, mas agora está oferecendo uísques mais acessíveis através da linha Wiseman-principalmente sem a orientação do liquidificador mestre Dixon Dedman, que se separou de uma marca de uma marca de 2021. Mashbill, selecionado pelo atual liquidificador da marca, veterano da indústria John Rhea, e engarrafado com uma prova de 100,8 rígidos.
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Jefferson's Ocean Aged at Sea ($80)
Jefferson's has been loading bourbon barrels into containers and sending them on multi-month sea voyages for years, but it took until the spring of 2022 for a rye to join the maritime lineup. The brand says that the ocean’s motion and onboard conditions increase wood-spirit interaction, creating more complex flavors in the whiskey. Matured in number-three char barrels as well as toasted barrels, the rye traveled from Savannah, Georgia through the Panama Canal to Australia and Asia, and back again. The full route and notes on weather, sea conditions, and temperature can be found in a log do navio .
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Overholt velho 4-year-old ($20)
A marca de uísque de centeio mais antiga da América ainda tem alguns novos movimentos para fazer. Nos últimos anos, a Overholt antiga eliminou a filtragem fria e estreou uma expressão engarrafada, além de lançar edições limitadas como um garoto de 11 e 114 anos. Agora, a oferta principal da marca está intensificando a idade de três a quatro anos. Pode parecer uma pequena mudança, mas é significativa, indicando o apoio contínuo da empresa controladora a uma marca de longa data e amada, mas às vezes negligenciada.
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Pursuit United (US $ 65)
O popular Busca de bourbon O podcast gerou essa marca de uísque, que oferece barris únicos, bem como misturas de bourbon e centeio retos. O mais recente lote de centeio apresenta uma receita pesada de milho, misturada de três mashbills de duas fontes de destilaria: Bardstown Bourbon Co. em Kentucky e Sagamore Spirit em Maryland. Engarrafado a 54% do ABV, é um derramamento pesado que ainda bebe agradável e fácil. Com este lançamento, o Pursuit Spirits está estreando códigos em lotes que aparecerão em garrafas futuras.
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Espírito Sagamore Rum Cask Finish ($79)
Inicialmente, lançado como exclusivo de destilaria, há alguns anos, o centeio com acabamento em rum de Sagamore Spirit está agora disponível em todo o país como parte da série Spirit Reserve da marca. O uísque combina Ryes de 5 e 6 anos, dividindo a mistura entre os barris de rum jamaicanos e sul-americanos para um final de 10 meses. Como esperado, os barris secundários contribuem com doçura para o perfil de sabor; As notas de degustação de Sagamore apontam frutas tropicais e açúcar queimado, misturando -se com o tempero subjacente do uísque.
