Elizabeth Reyes
À medida que a indústria de coquetéis está amadurecendo, também são seus profissionais. E junto com as dores e dores normais do envelhecimento, os efeitos compostos de longas horas nos pés e movimentos repetitivos aumentam o risco de lesões.
Quando abri meu primeiro bar em 2008, ouvi barmen reclamarem da síndrome do túnel do carpo e lesões no ombro e do cotovelo, diz Beau Williams, proprietário do Kansas City's Julep . Dei de ombros, pois os veteranos não conseguem acompanhar, mas agora percebo que não estava considerando o efeito cumulativo de nossos hábitos atrás do bar e como eles nos alcançam com o tempo.
Pedimos a Williams e outros veteranos do setor que avaliassem suas estratégias para permanecer saudáveis e livres de lesões, dentro e fora do relógio.
1. Prevenção de prática
Além de corridas regulares, Pilates e Yoga, Ivy Mix, o proprietário de Leyenda no Brooklyn e co-fundador do rack de velocidade , mantém compromissos em pé com seu quiroprático, massagista e fisioterapeuta.
Eu vou parar as coisas antes que elas comecem, ela diz. Porque se não sou saudável e joguei minhas costas ou ombro, não posso trabalhar. Isso vale o investimento em minha saúde.
Joy Richard, de Charleston, o Mash de S.C., compartilha essa filosofia proativa e não reativa e depende de massagens, acupuntura e suplementos de glucosamina para evitar surtos e questões futuras.
Às vezes, a prevenção é apenas o senso comum.
Jason Hedges, gerente de bebidas da cidade de Nova York Gotham Bar and Grill , diz, vejo que os garçons mais jovens carregam muito um lance de escada ou muitas garrafas em uma mão. Prefiro fazer várias viagens do que arriscar uma lesão levantando demais.
2. Trate seus pés
Passamos tanto tempo que eu não poupa nenhuma despesa quando se trata de sapatos confortáveis, diz Hedges.
Enrique Sanchez, diretor de bar da San Francisco's Arguello , diz que, embora bons sapatos sejam caros, valem o investimento e o salvarão da dor a longo prazo.
Três pontos e o diretor de bebidas de um traço, Kevin Beary, recomenda girar e substituir calçados frequentemente, observando que, quando os sapatos são filmados, isso afeta todo o seu corpo.
Enquanto tênis e não -lips Inibição Tamancos são frequentemente os calçados de escolha, barmen, como J.P. Smith, do Mourad de São Francisco, não têm essa opção. Ele confia nas inserções do Dr. Scholl e no Epsom Salt Foot Pós-turno regular para manter os pés na melhor forma.
3. Fique em forma
Construir músculos, condicionamento e força muscular definitivamente me ajudaram a combater lesões relacionadas ao trabalho, diz Kellie Thorn, de Atlanta, uma ávida diretora de kickboxer e bebida para Hugh Acheson .Quando melhor postura e mais resistência, não me machuco tanto.
Essa profissão é mental e fisicamente cansativa, diz Hedges, que credita corridas regulares e aulas de ioga por manter a cabeça clara e seu corpo em melhor forma.
Alex Howell, o barman principal de Chattanooga Bistro fácil , depende de trilhas para intervalos mentais necessários e permanecer em boa forma possível para as demandas do trabalho.
De acordo com Beary, que caminha uma milha para trabalhar para se soltar durante o dia seguinte, mesmo uma rápida caminhada ao redor do quarteirão para ar fresco e o sol pode ser realmente benéfico para sua saúde emocional.
4. Pratique uma boa técnica
Muitos jovens não estão prestando atenção em como estão funcionando. Você precisa estar consciente dos movimentos repetitivos e de como eles afetam seu corpo, diz Beary.
Mix concorda que a consciência corporal é fundamental. Quando estou atrás do bar, me pergunto, estou igualmente em pé nos dois pés? Estou usando meu núcleo para me mover? Estou hiperextendo meus joelhos encostados nos trilhos?
Para sebes, trata -se de eficiência. Ele palma sua estação de bar, para que tudo o que ele precisa esteja ao alcance do braço. Dessa forma, não preciso fazer muitas reviravoltas ou colocar um estresse extra de joelhos e articulações, diz ele. E se eu sentir uma pontada nas costas ou algo como o cotovelo de tênis, altero o jeito que me deparo e tremi antes que uma pequena doença se transforme em uma das principais.
5. Encontre algum equilíbrio
Trabalhamos longas horas e é um trabalho muito físico e social, por isso precisamos ouvir nosso corpo e encontrar algum equilíbrio, diz Thorn.
Se você trabalhou 15 horas três dias seguidos, precisa realmente passar por um treino duro ou participar de outro evento do setor? Ou você precisa ficar em casa, beber um pouco de água e dormir um pouco?
Para Williams, o equilíbrio agora significa bater canecas de água e ir direto para casa, em vez de se entregar às bebidas pós-turno.
Sanchez concorda que as escolhas de estilo de vida são cruciais para a longevidade da carreira. Com 20 e poucos anos, você pode beber a noite toda, mal dormir, comer porcaria, acordar na manhã seguinte e ficar bem. Mas à medida que você envelhece, você precisa mudar seus hábitos de comer, dormir e treinar para acompanhar. Lembre -se: você é um profissional.
Como Howell diz, você não é jovem para sempre, e os maus hábitos podem alcançá -lo rapidamente, se você não tomar cuidado. Sempre reconheça seus limites e cuide bem de si mesmo, se quiser estar nessa profissão a longo prazo.
