Com o uísque japonês mais popular do que nunca, a parte mais difícil de selecionar uma garrafa para o seu bar não é saber o que é bom, mas o que está disponível. À medida que os produtores se esforçam para atender à demanda do consumidor, os preços do uísque mais quente do mundo dispararam. Ainda assim, existem algumas opções de valor por aí, se você souber quem perguntar.
Khaled Dajani dirige o Nihon Whisky Lounge de São Francisco, um dos primeiros adotantes de uísque japonês do país desde a abertura em 2005. Na costa oposta, Luck Sarabhayavanija é o proprietário do Ani Ramen, com dois locais de Nova Jersey. Seus bares estocam mais de 40 variedades de uísque japonês e os funcionários orientam os hóspedes através de seus pedidos com uma Bíblia educacional de uísque.
Alistamos a experiência do par para ajudar a navegar no mundo emocionante e de rápido crescimento do uísque japonês. Estas são as cinco garrafas essenciais necessárias para o seu bar doméstico.
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Nikka Coffey Grain (US $ 75)
Para o dinheiro de Dajani, este é o preeminente uísque de grão disponível em qualquer região do mundo. Nikka Coffey Grain é talvez o melhor uísque de grãos que já vimos disponíveis nos EUA e é um vencedor em todos os níveis, diz ele. Este é um uísque clássico de grãos com uma nota picante que tem um pouco de pop no final. Eu gosto deste nas rochas. A expressão muito amada é doce, frutada e caramelizada com um acabamento descontraído e carvalho.
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Bush (US $ 55)
Suntory e Nikka não são as únicas marcas de uísque no Japão. Esta empresa mais jovem está fazendo ondas. Estou começando a aproveitar muito esse uísque, diz Dajani. Embora seja jovem e envelhecido não mais que três a quatro anos, seus jovens sabores são atraentes. Nomeado para guerreiros de elite da era feudal do Japão, diz -se que o uísque reflete a elegância de seu estilo de luta. Este é um bom uísque para beber, mas espere um perfil mais jovem do que antigo, acrescenta ele.
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Ohishi Sherry Cask (US $ 85)
A Destilaria de Ohishi extrai sua água do rio Kuma, conhecido como fonte de água pura em parte devido ao rápido fluxo do rio. Este é um uísque à base de arroz que também é um produto de vastro único, diz Dajani. O que significa que, barril ao barril, pode haver alguma variação, embora o golpe de xerez ofereça um tom familiar a um uísque desconhecido. A destilação aqui é feita em fotos de aço inoxidável, típicas de como Shochu é destilado, explica ele. O Spirit New-Make é então colocado em um ex-barril de preenchimento de preenchimento, e é aí que a beleza mostra. Se você gosta de Sherry como eu, então isso é obrigatório. Ele explode na sua boca no primeiro gole.
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Suntory Hibiki Harmony (US $ 100)
Grandes mentes pensam da mesma forma, por isso não é surpresa que Dajani e Sarabhayavanija selecionaram Hibiki Harmony. É a mistura de uísque japonesa mais subestimada, na minha opinião, diz Sarabhayavanija. É o irmão mais novo de Hibiki 17 e Hibiki 21. Enquanto esses permanecem favoritos, eles são mais caros e muito mais difíceis de encontrar.
Esta é uma mistura de uísques de malte e grãos das destilarias Yamazaki, Hakushu e Chita, diz Dajani. É um dos uísques mais suaves e fáceis que são caracteristicamente japoneses que se pode tentar. E a garrafa é tão impressionante quanto o próprio uísque. Eu gosto deste elegante.
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Suntory Toki (US $ 35)
Qual é a melhor maneira de saciar um público aparentemente insaciável para o uísque japonês enquanto o suprimento encolhe? Libere uma mistura mais jovem e mais acessível, projetada para ser usada em bolas altas. Com sua estréia, o Suntory Toki finalmente colocou um grande nomes de uísque japonês no dia a dia e acessível para os bebedores dos EUA, incluindo aqueles que preferem beber seu uísque em coquetéis. É sedoso, com um acabamento sutil, doce e picante, diz Sarabhayavanija. Claro, ele sugere Servindo em uma bola alta .
