3ingredient orecchiette with sausage and fennel on a plate. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida por Molly Baz

Em epi Receitas de 3 ingredientes Série, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).

Nesta massa simples da semana, cada ingrediente puxa seu peso. A erva -doce acrescenta um toque de doçura, enquanto a salsicha contribui com um sabor rico. Certifique -se de adicionar a linguiça pouco antes do último arremesso para manter todos os deliciosos pedaços crocantes.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

12 onças Orecchiette ou outra macarrão curto salto kosher 1 colher de sopa de azeite de 12 onças de salsicha italiana doce, invólucros removidos 1 bulbo de erva -doce (cerca de 12 onças), com núcleo, fatias finas, folhas picadas e reservadas pimenta preta moída fresca

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 1 xícara de líquido para cozinhar.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto. Cozinhe salsicha, terminando com uma colher de pau, até cozinhar e dourar e crocante em pontos, 6 a 8 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira para um prato.

    Etapa 3

    Adicione a erva -doce fatiada à frigideira; Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o erva -doce comece a amolecer, cerca de 5 minutos. Continue cozinhando, adicionando 1/4 de xícara de água à frigideira quando o fundo começa a dourar (pode ser necessário fazer isso algumas vezes), até macio e caramelizado, 10 a 15 minutos a mais.

    Etapa 4

    Adicione o macarrão e o líquido de cozimento de macarrão reservado à frigideira e cozinhe, jogando para cobrir, até que o líquido reduza a um molho cremoso, cerca de 4 minutos. Adicione as folhas de salsicha e erva -doce, tempere com sal e pimenta e misture para combinar.