As 12 melhores cervejas robustas para beber

Foi uma caneca de Guinness que abriu meus olhos para Que cerveja poderia ser . Antes disso, a cerveja era o material âmbar que saiu de um barril no quintal de alguém. Mas tudo mudou enquanto eu estava sentado no bar de um pub na Irlanda, bebendo esse líquido rico e cremoso que, de alguma forma, lembrava o chocolate escuro e o pão recém -assado e uma xícara de café quente ao mesmo tempo. Essa cerveja foi minha gateway robusta e, desde a primeira, a categoria mudou tanto quanto eu como bebedor de cerveja.

As rochas são atemporais porque são muito versáteis, diz Sarah Flora, uma cervejeira e fundadora da Flora Brewing. Há uma robusta para todas as ocasiões: aconchegando -se por um incêndio com um ABV Imperial de 10% que o colocará na cama ou (fora) corta o gramado com um Irish Stout de 5% que você pode beber o dia todo. Embora exista um tempo e um lugar para os clássicos, o mundo da cerveja foi mais recentemente apaixonado por cervejas maiores e mais ousadas, como a robusta com idade ou pastelaria em cano ou até uma massa de massa em idade de barril.

Enquanto uma viagem ao corredor de cerveja de hoje pode resultar facilmente em um pacote de quatro cervejas S'mores ou em um pacote de seis que pudesse ser confundido com leite com chocolate, é importante lembrar onde o estilo começou. Quando pego uma robusta, estou procurando uma cerveja que tenha uma profundidade incrível de sabor e complexidade da ampla variedade de maltes kilned e assados ​​que fazem desse estilo o que é, diz Averie Swanson, mestre Cicerone e fundador da Mantendo -se juntos . Portanto, se você deseja um gipper simples ou algo que possa atuar como um tratamento após o jantar, essas são algumas das melhores cervejas robustas para saborear agora.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Região: Oregon | ABV: 6,4% ABV | Notas de degustação: Espresso, chocolate, malte assado

Deschutes Obsidian Stout is a classic example of an American stout—complex flavors of dark roasted coffee, chocolate, and caramel with soft background notes of black licorice and dried figs, Swanson says. American stouts characteristically exhibit aromas and flavors of citrus or pine resin from the use of American hops, and this beer integrates those hop flavors seamlessly.

Melhor leite robusto

Foto: Drizly

Região: Colorado | ABV: 6% ABV | Notas de degustação: Café, chocolate ao leite, baunilha

Uma marca registrada do estilo, o leite esquerdo Stout Nitro não apenas mudou o jogo robusto, mas toda a indústria da cerveja em 2011, quando introduziu cerveja nitrogenada engarrafada. Foi a primeira cervejaria artesanal a dominar engarrafando uma cerveja nitrogenada sem um widget - você encontrará esses widgets em garrafas e latas de Guiness, elas são responsáveis ​​pelas minúsculas bolhas e textura cremosa. Desde então, a mão esquerda tornou -se onipresente para leite sonhador e cremoso robustos carregados com sabor de chocolate.

Melhor robusto de aveia

Foto: Drizly

Região: Michigan | ABV: 5,2% ABV | Notas de degustação: Café, chocolate, malte assado

As rochas de aveia têm mais em comum com biscoitos de aveia do que com as coisas pegajosas que você come no café da manhã. A aveia traz uma cremosidade para essas fortes de bebida fácil, além de aumentar o caráter de malte assado. O poeta, fabricado pela New Holland Brewing de Michigan, é uma visão bem equilibrada do estilo, de acordo com Rich Bloomfield, fundador da Funkytown Brewery. Esta é uma robusta direta de aveia, bem feita sem truques.

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Melhor café robusto

Foto: Drizly

Região: Califórnia | ABV: 8,1% ABV | Notas de degustação: Café, chocolate, pimentões

Os grãos de café assados ​​e o malte assado são feitos um para o outro. Enquanto as rochas costumam exibir sabores de café sem a adição das coisas escuras, muitos fabricantes de cerveja Aumente essa qualidade adicionando café em forma líquida ou envelhecimento em grãos de café. Stone Xocoveza é um Mocha Stout que ganhou um culto após a receita para a cerveja venceu a competição anual de cervejaria da cervejaria. Desde então, a robusta inspirada em chocolate mexicano fabricou-se com café, Pasilla Peppers, baunilha, canela, noz-moscada e chocolate entrou na rotação regular da cervejaria.

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Melhor irlandês seco robusto

Foto: Cortesia de Minibar

Região: Irlanda | ABV: 5,6% ABV | Notas de degustação: Chocolate, café, tabaco

Enquanto o Guinness Draft é a versão mais conhecida da bebida icônica, o Guinness Extra Stout é na verdade o original. Uma opinião sobre a receita de arquivo do Guinness, que data de 1821, esta cerveja traz o sabor do malte à vanguarda, mas ainda mantém um acabamento limpo e nítido. Você também pode obter o rascunho mais cremoso do Guinness em garrafas e latas, mas é algo mais apreciado fresco de uma torneira ... de preferência na Irlanda.

Melhor Oyster Stout

Foto: Drizly

Região: Carolina do Norte | ABV: 6,5% ABV | Sal marinho, café assado, nozes

As stas de ostras são uma das variedades menos comuns de robusta e, por uma boa razão: é feita com ostras reais. Historicamente, as conchas de ostras foram usadas para esclarecer naturalmente a cerveja. Hoje em dia, a adição de ostras - inteira ou apenas as conchas - é uma questão de estilo. A Fonta Flora da Carolina do Norte usa astras de toda a Virgínia e Carolina do Norte para adicionar uma pitada de salinidade à sua ostra robusta, salpica.

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Melhor robusto americano

Foto: Drizly

Região: Michigan | ABV: 6,1% ABV | Notas de degustação: Espresso, chocolate, malte assado

Você não pode errar com o principal Kalamazoo Stout de Bell, mas se você está procurando um deleite que não o derrube no seu fundo, procure seu creme duplo especial. Almofado macio, acabamento levemente doce com notas de café, é fácil saborear depois de um dia de trabalho para relaxar, diz Bloomfield.

Melhor Estoto Imperial Americano

Foto: Cortesia de Minibar

Região: Oklahoma | ABV: 13% ABV | Notas de degustação: Espresso, chocolate, baunilha

Para ganhar o modificador imperial, uma cerveja tradicionalmente tem um ABV acima de 8%. Hoje em dia, a maioria das robagens se enquadra nessa categoria, com as cervejarias aumentando a bebida para combinar com os sabores ousados. Para bomba da pradaria! Esses sabores são café, chocolate, feijão de baunilha e pimenta ancho e o ABV é de 13%. Os pimentões adicionam o menor calor para equilibrar o café e os sabores de café e chocolate. Morando seu nome, esta garrafa é uma bomba de sabor, de fato.

Melhor Russo Imperial Stout

Foto: Cortesia de Minibar

Região: Califórnia | ABV: 9% ABV | Notas de degustação: Chocolate, maltes assados, amargo

Ao contrário do que seu nome sugere, o primeiro russo russo imperial foi fabricado na Inglaterra como um presente para o imperador Peter, o Grande da Rússia. As marcas registradas do estilo incluem um maior teor de álcool e um sabor encorpado. Este tem sido o meu preferido há anos, diz Flora sobre o antigo Rasputin da costa norte. É forte como o inferno, mas é tão potável que é perigoso. É extremamente bem equilibrado, apenas doce e amargo o suficiente para não cansar seu paladar. É quase chocolate em sabor e aroma.

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MELHOR STOUT em idade de barril

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Illinois | ABV: 12,9% ABV | Notas de degustação: Chocolate, carvalho carbonizado, caramelo

Ao se comprometer com um em idade de barril Stout-uma cerveja que oferece um sabor e dois de sabor-não parece mais além da cerveja que começou tudo. A Goose Island foi pioneira em uma nova categoria quando lançou o primeiro Condado de Bourbon Stout em 1992. Desde então, outros atingiram a fama semelhante - como os Abraxas perenes e três Floyds Lorde das Trevas - mas o Condado de Bourbon continua sendo o patriarca da categoria, além de se beneficiar da distribuição e disponibilidade mais ampla nos últimos anos.

Melhor sessão Stout

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Inglaterra | ABV: 5% ABV | malte assado, chocolate agridoce, sedoso

A sessão das palavras e a robusta raramente são vistas juntas. Se você está procurando uma robusta que cair abaixo de 5% do ABV, suas opções serão limitadas. Felizmente, a histórica cervejaria de Samuel Smith disponibilizou sua lagoa. Fabricada com água de poço e fermentada em embarcações de pedra usando uma tensão de levedura que remonta aos anos 1800, esta cerveja clássica equilibra sua delicada doçura com uma qualidade de malte torrada igualmente sutil.

Melhor pastelaria robusta

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Virginia | ABV: 9,2% ABV | Notas de degustação: Chocolate ao leite, baunilha, gengibre

I inspirado em sobremesa, ou robustas de pastelaria, subiu à popularidade em 2018 e a maioria não ficou por mais de um ano. No entanto, Hardywood provou que o estilo tem poder de permanência com sua robusta de gengibre. Feito com gengibre para bebês e mel de flores silvestres de fazendas próximas, essa robusta existe desde que antes da pastelaria serem uma coisa. Primeiro fabricou -se em 2011, a cerveja repleta de baunilha, canela e gengibre Snappy colocou esta cervejaria Richmond no mapa.

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Veredicto final

Para um estilo americano clássico, com todos os sabores de malte, chocolate e café assados, as pessoas esperam de uma boa e de qualidade robusta, experimente a obsidiana da obsidiana ( Vista em Drizly ). Se você pode lidar com o calor - e o potente ABV - bomba de pradisões! ( Vista em Drizly ) é uma bebida com sabor que ganha notas altas em vários sites populares de classificação de cerveja.

O que procurar em uma robusta

As robustas são conhecidas por sua cor de chocolate escuro e sabor decadente de marcha. Deve ser suave, com pouca amargura residual e uma doçura sutil para complementar o malte torrado.

Perguntas frequentes

Que tipo de cerveja é uma robusta? Qual é a diferença entre cerveja robusta e comum?

Uma robusta é mais do que apenas uma cerveja escura. Afinal, uma cerveja escura pode descrever muitos estilos, de carregadores ricos a refrescantes Schwarzbier. Como outras cervejas escuras, recebe sua cor do malte assado. Ao contrário de outras cervejas escuras, as rochas não se esquivam do sabor roast. No entanto, é fácil embaçar a linha entre um robusto e um carregador. As características das robustas de hoje incluem ricas notas de chocolate ou café e uma amargura sutil, juntamente com uma sensação cremosa na boca.

O Stout é um estilo de cerveja mais pesado?

As robustos em idade de barril podem assumir uma qualidade grossa e de xarope para combinar com seu ABV no topo das paradas, mas muitas fortes não envelhecidas são altamente potáveis.

As stots têm o mesmo teor de álcool?

As rochas geralmente têm um ABV mais alto, com muitas fortes passando o envelhecimento do tempo em barris. Quando se trata de robustos, há uma exceção para quase todas as regras. O Guinness Draft, o Stout mais popular do mundo, é de apenas 4,2% do ABV.

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Sarah Freeman é uma escritora de comida e bebida baseada em Chicago. Ela tem escrito sobre, além de frequentar, restaurantes e bares na última década - de aprender sobre o que faz uma peça de coquetel perfeita para a exploração de design de etiqueta de cerveja. No momento, ela não tem espaço suficiente para comida na geladeira, porque está cheia de latas de cerveja e garrafas de vinho.