Os 11 melhores vinhos não alcoólicos para beber

A frase que o vinho não alcoólico pode parecer contra-intuitivo, mas às vezes é exatamente o que a noite exige. Entre as muitas razões para beber Bebidas não alcoólicas (Janeiro seco, motorista designado, bebê a caminho, razões religiosas ou simplesmente tomando um dia de recuperação de uma noite de acaso antes), uma coisa é certa: o gosto nunca deve ser sacrificado. Reunimos nossas garrafas não alcoólicas favoritas para todas as suas necessidades livres de bebida. Mas primeiro, o que exatamente é Vinho não alcoólico?

Muitos consumidores pensam que o vinho não alcoólico é simplesmente suco de uva não fermentado, mas garrafas de alta qualidade são feitas com os mesmos processos usados ​​para vinho comum. Leveduras e o processo de vinificação são a maior diferença entre vinho sem álcool e suco de uva, explica Thierry Cowez , Oenologista e enólogo de doação para os Serviços MIS na Bélgica. Segundo Cowez, o verdadeiro vinho não alcoólico ou comcoholizado é produzido a partir de vinho que foi fermentado com leveduras e passou por um Processo de vinificação ; O álcool é então removido através de processos como osmose reversa ou destilação a vácuo.

Depois de remover o álcool, a bebida lembra o vinho, embora não tenha um gosto exatamente parecido, diz Cowez. Os vinhos desalolizados são geralmente 'reconstruídos' com sabores naturais e produtos oenológicos para replicar os elementos perdidos durante a destilação.

O vinho comi -cololizado oferece um espectro completo de sabores que só podem ser alcançados por meio de fermentação e vinificação. Outros produtos à base de frutas comercializados como vinho não alcoólico são simplesmente suco. No entanto, Cowez observa que atualmente não há diferença legal entre os vinhos reiscoolizados (verdadeiros vinhos não alcoólicos) e suco de uva, o que pode causar confusão para os consumidores.

Os vinhos não alcoólicos da lista abaixo são feitos da mesma maneira que o vinho comum e depois colo, garantindo a alta qualidade. Pegue um na próxima vez que desejar o sabor da sua garrafa favorita sem a bebida.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Este riesling de desmaiado picante é o favorito entre os profissionais da indústria (incluindo Laura Maniec de Corkbuzz e Christy Frank de Copake Wines), e não é surpresa o porquê. O paladar zingy do vinho escorre com sabores de citros, limão, maçãs verdes e minerais. Além de produzir fantásticos rieslings alcoólicos, Leitz foi pioneira nas opções não alcoólicas por quase 15 anos.

Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling é um brilho seco e nítido do Rheingau que mostra o espectro aromático completo da variedade, de flores brancas frescas a pêssego branco a spray do mar salgado, diz que diz Chris Raftery , Sommelier na Gramercy Tavern, chamando a garrafa de uma deliciosa opção de espumante de dar água na boca que não tem álcool - e também entra em lata!

Bebe este vinho refrigerado com os favoritos da viagem ou simplesmente desfrute de solo.

Região: Rheingau, Alemanha | Corpo: Leve a médio corpo | Notas de degustação: Cal, maçãs verdes, minerais

Melhor vermelho

Foto: vinho total

O que é melhor do que um copo de aquecimento de Cabernet de encorpado Sauvignon ? Esta garrafa de idosos tem sabores de groselhas pretas, cerejas carnudas, chocolate ao leite, pele de amora e tempero doce. Taninos sedosos e ácido macio levam a um acabamento seco e de revestimento de paladar. Apesar de apresentar sabores clássicos de táxi, este vinho tem menos de 0,5% ABV. Beba com bifes suculentos ou ensopados de lentilha saudáveis.

Região: Califórnia, EUA | Corpo: Encorpado | Notas de degustação: Grossas pretas, cerejas, chocolate ao leite

Vice-campeão, melhor vermelho

Foto: vinho total

Sabores sedosos de ameixas pretas, cerejas e especiarias doces saltam do rico e aveludado palato de Merlot. O vermelho de estilo clássico combinará bem com uma variedade de pratos e sabores mais sinceros na mesa. Sirva com cogumelos, queijos afiados, carnes vermelhas, ensopados veganos e muito mais.

Região: Califórnia, EUA | Corpo: Médio a encorpado | Notas de degustação: Ameixas pretas, cerejas, especiarias doces

Melhor branco

Foto: vinho total

Embora mais conhecida por seu sauvignon blanc, Giesen produz um engarrafamento de ABV a 0%, feito com tanto cuidado. Para criar esse vinho, Giesen pega seu Sauvignon Blanc e usa a tecnologia de cone giratória para extrair suavemente o álcool do vinho. O produto resultante é tão aromático e cheio de sabor quanto o original-apenas sem a bebida. Espere sabores de limão, casca cítrica e maracujá que levam a um livro didático e acabamento seco.

Região: Marlborough | Corpo: Limpa de luz | Notas de degustação: Citrus, groselha

Vice-campeão, melhor branco

Foto: Amazon

Satisfazer os desejos de Chardonnay sem bebida com este engarrafamento. Produzido a partir de uvas chardonnay, este vinho é nítido e limpo. Está cheio de sabores de frutas cítricas e brancas que lembram o consumo de um copo da coisa real. Sirva com tábuas de queijo, camarão ou vieiras grelhadas, pratos à base de massas, pratos de frango ou apenas aproveitem por conta própria.

Região: Rheingau, Alemanha | Corpo: Leve a médio corpo | Notas de degustação: Citrus, frutas brancas

Melhor espumante

Foto: vinho total

O Codorniu é um dos principais produtores de Cava e, naturalmente, faz um delicioso brilho de desalolado. No palato, as notas de pele de limão, frutas de pedra branca, mel e casca cítrica levam a um acabamento agradavelmente persistente. Sirva refrigerado com frutos do mar frescos, saladas ou pratos crudité.

Região: Penedès, Espanha | Corpo: De corpo médio | Notas de degustação: Pele de limão, frutas de pedra, mel

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Melhor rosé

Foto: vinho total

Não é mais apenas para o verão: os bebedores de vinho adotaram Rosé como um objetivo durante todo o ano para combinar com uma variedade de pratos-e esta versão sem álcool promete satisfazer uma variedade de preferências de paladar. Notas de groselhas vermelhas, framboesas e cítricos saltam do palato picante do vinho, o que leva a um acabamento de revestimento na boca e persistente. Tome sabo com presunto defumado e melão, bolos de caranguejo ou aperitivos fritos.

Região: França | Corpo: Médio a encorpado | Notas de degustação: Grossas vermelhas, framboesas, cítricos

Melhor seco

Foto: melhor Rhodes

Criado a partir de Chardonnay cultivado no ensolarado sul da Espanha, este vinho espumante sem álcool, sem álcool, apresenta a quantidade certa de doçura. Os sabores de maçã madurinha e pêra dominam o paladar agradavelmente efervescente do vinho; O acabamento é enérgico, refrescante e apenas um pouco doce. Coloque esta garrafa no seu próximo happy hour em casa ou para brunches de fim de semana.

Região: Espanha | Corpo: De corpo médio | Notas de degustação: Apple madure, pêra

Melhor para brunch

Foto: vinho total

Brunch e bolhas andam de mãos dadas, e esta garrafa da FreixEnet é uma ótima opção para ter na mesa. O Cuvée foi lançado pela primeira vez em 2011, após dois anos de ensaios de vinificação e extensa pesquisa de mercado. O palato borbulhante do vinho é carregado com sabores de citros maduros, frutas tropicais e raspas de limão. Mousse persistente e açúcar residual bem equilibrado levam a um acabamento vibrante.

Os fundamentos na produção de vinho superior, incluindo FreixEnet, removidos ao álcool, são uvas de qualidade e experiência em vinificação, diz Greg Berumen , Diretor Global da Marca, Tequila Super Premium, Beam Suntory. Ele observa que as técnicas intensivas em mão-de-obra são usadas durante o processo de remoção de álcool para garantir que sabores e frescor avançados de frutas não sejam sacrificados.

Região: Penedès, Espanha | Corpo: Limpa de luz | Notas de degustação: Frutas cítricas, tropicais, raspas de limão

Melhor para as férias

Foto: vinho total

Produzido na Espanha, este rosé brilhante de Codorniu mostra sabores de morangos e frutas vermelhas que prometem agradar aos amantes de rosé e bolhas. Esconder alguns deles na geladeira e garantir que todas as suas bases livres de bebida sejam cobertas por presentes de última hora, festas e celebrações improvisadas.

Região: Penedès, Espanha | Corpo: Leve a médio corpo | Notas de degustação: Morango, frutas vermelhas

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O que nossos especialistas dizem

Para acompanhar as mais recentes opções não alcoólicas, siga os líderes do setor ( Julia Bainbridge , The Zero Proof, Han Suk Cho), e confira algumas lojas de garrafas de NA que abriram recentemente nos últimos dois anos (como Boisson e Spirited Away em Nova York). Há tantas coisas emocionantes acontecendo neste espaço. É um ótimo momento para fazer uma pausa, por qualquer motivo! - Chris Raftery , Sommelier na Gramercy Tavern

Melhor para a sobremesa

O NON 1 é produzido na Austrália e tem o delicioso sabor de framboesas salgadas e camomila, perfeita para desfrutar com uma sobremesa cremosa, como mousse de chocolate ou cheesecake. É o vinho não alcoólico ideal para desfrutar ao relaxar após um longo dia ou em uma noite de encontro com alguém especial.

Região: Boon Warting e Wurundjeri Land, Austrália | Corpo: Leve a médio corpo | Notas de degustação: Framboesa, camomila

Veredicto final

Enquanto os especialistas parecem concordar que Leitz é putting out the highest-quality products, we found that Codorna brilhante e Giesen Sauvignon Blanc são opções igualmente respeitáveis.

O que procurar ao comprar vinhos não alcoólicos

Ao procurar vinho não alcoólico, procure produtos comcoolizados. Esses vinhos passam pelos mesmos processos de fermentação e vinificação que os vinhos regulares antes que o álcool seja removido por meio de processos como osmose reversa ou destilação a vácuo. NOTA: A maioria dos vinhos cololizados terá traços de álcool, mas geralmente não mais que 0,5%.

Perguntas frequentes

Como o vinho não alcoólico é feito?

O verdadeiro vinho não alcoólico é fabricado através do processo de concolida, o que significa que as uvas são fermentadas, vinificadas e criadas em um produto totalmente alcoólico, então o álcool é removido por métodos como destilação a vácuo e osmose reversa. O vinho não alcoólico 'que não passou por processos de fermentação, vinificação e concolção é simplesmente suco de uva sofisticado.

Quanto tempo dura o vinho não alcoólico após a abertura?

A vida útil do vinho sem alcoólica não-aberta é muito mais curta que seus colegas alcoólicos. De um modo geral, essas garrafas duram apenas um ou dois anos. Depois que a garrafa está aberta, os especialistas recomendam consumir vinho não alcoólico dentro de alguns dias-assim como você faria com a versão alcoólica.

Há alguma quantidade de álcool em vinho não alcoólico?

De um modo geral, sim, embora em quantidades muito mínimas (e dependentes de como o vinho foi feito). Vinhos não alcoólicos reais-ou seja, Os vinhos produzidos através do processo de concolção - tendem a ter vestígios de álcool, embora certamente não sejam suficientes para oferecer um burburinho. Pelo contrário, o vinho não alcoólico produzido sem um processo de fermentação e vinificação terá algum teor de álcool zero-o que faz sentido, dado que esses produtos são simplesmente suco de uva com uma etiqueta mais sofisticada.

Qual é a melhor maneira de armazenar vinho não alcoólico?

Os vinhos não alcoólicos devem ser armazenados longe da luz solar direta, e quaisquer mudanças drásticas de temperatura devem ser evitadas. Recomendamos simplesmente jogá -los na geladeira e servi -los à temperatura desejada.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Este resumo foi editado por Jesse Porter, que trabalhou como sommelier em vários restaurantes da Califórnia, com excelentes programas de vinhos. Ele também trabalhou como educador de vinhos para grupos corporativos e clubes de degustação de vinhos.

Vicki Denig é um vinho, espíritos e jornalistas de viagem que divide seu tempo entre Nova York e Paris. Seu trabalho aparece regularmente nas principais publicações da indústria. Ela é a criadora de conteúdo e gerente de mídia social de uma lista de clientes de prestígio, incluindo Sopexa, Paris Wine Company, Becky Wasserman, Seleções Vulcânicas, Vinhos de Le Du, Windmill Wine