Os 11 melhores aperitivos para beber em 2022

A categoria de Aperitifs é às vezes esquecida que tem muito a oferecer em termos de sabor e variedade. Em geral, os aperitivos incluem licor, vermute, bitters e espíritos que são baixos, mas ricos em diversidade. A maioria é aromatizada com ervas, especiarias, frutas e flores nativas da região em que são produzidas, normalmente nos países europeus.

Há uma nova onda de aperitivos produzidos internamente também que mostram perfis de sabor mais familiares que estão mais próximos de casa. Tradicionalmente, os aperitivos estão bêbados antes de uma refeição e devem estimular seu apetite. Você pode bebê -los por conta própria, talvez com alguns cubos de gelo, combinar -se com refrigerante ou tônico para um spritz refrescante ou usá -los em um coquetel mais complexo.

Para ajudar a guiá -lo através do alcance de aperitivos disponíveis, pedimos a alguns especialistas do setor de bares que selecionassem seus favoritos em diferentes categorias, do país de origem ao sabor para usar em bebidas específicas e tiveram algumas escolhas próprias. Aqui estão os melhores aperitivos para obter agora.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Região: Itália | ABV: 17,5% | Notas de degustação: Erva, tempero, amargo

Este aperitivo veneziano é um pouco menos conhecido do que algumas outras marcas italianas como Campari e Aperol, mas é uma das melhores por aí. Foi criado na década de 1920 e continua sendo um clássico hoje, com botânicos como ruibarbo e zimbro que lideram o paladar intrigantemente complexo. Também é uma maneira muito refrescante de começar uma noite antes da sua refeição. Basta combinar com prosecco e água de refrigerante e decorar com uma grande azeitona verde. Este passo final pode parecer contra -intuitivo, mas o sabor salgado da azeitona de alguma forma reúne as notas florais e amargas desse espírito complexo.

Melhor vermute

Foto: vinho total

Região: Itália | ABV: 16,5% | Notas de degustação: Tempero, baunilha, frutas secas

Carpano Antica é um delicioso licor que pode ser apreciado nas rochas ou misturado em um coquetel, diz Thandi Walton, barman principal em Bar margot Dentro do Four Seasons Hotel, em Atlanta. Quando servido sozinho, abre o paladar com suas doces notas de baunilha, amêndoa, laranja, passas e cereja.

Este é um vermute elevado com uma rica variedade de sabores que definitivamente trará um coquetel como um Manhattan ou Negroni para o próximo nível.

Melhor americano

Foto: Lo-Firitifs

Região: Califórnia | ABV: 17,5% | Notas de degustação: Hibiscus, gengibre, citros

A Lo-Fi faz vermute e Amaro na região de Napa, na Califórnia, há alguns anos, liderando o caminho no campo americano Aperitif. Este Amaro Gentian é uma boa maneira de começar uma refeição e combina bem com praticamente qualquer coisa que você possa pensar, de cerveja a uísque e vinho espumante.

A base dos espíritos de Lo-Fi é o vinho da Califórnia, que é aromatizado com botânicos. No caso deste Amaro, Citrus, Ginger e Cinchona Bark são alguns dos sabores mais proeminentes. Experimente isso em um spritz ou despeje um tiro diretamente em uma cerveja para desfrutar.

O que nossos editores dizem

“Estou obcecado com todos os aperitivos de Lo-Fi, mas o Amaro Gentian pode ser o meu favorito. Eu amo isso em um spritz, mas é verdadeiramente mágico emparelhado com mezcal. - Prairie Rose, editor

Melhor com tônico

Foto: vinho total

Região: França | ABV: 17% | Notas de degustação: Mel, cítrico, amargo

As pessoas desfrutam de Lillet Blanc desde 1872, quando esse aperitivo de Bordeaux feito de uvas e cascas de laranja foi criado. O blanc em particular, mas também o Rouge e Rose, são crocantes e refrescantes quando servidos gelados ou sobre um pouco de gelo. Mas Lillet

Combine em um grande copo de vinho e decore com o que você quiser, embora pepino, hortelã e morango sejam ideais para trazer à tona os sabores de frutas e especiarias deste aperitivo francês.

Relacionado: As melhores águas tônicas

Melhor seco

Foto: Drizly

Região: França | ABV: 18% | Notas de degustação : Noz -moscada, laranja, camomila

Há vermute seco e há uma versão extra seca da marca francesa Noilly Prat. Este vermute, como todos os feitos lá, começa com vinho branco seco que é macerado com 14 ervas e especiarias diferentes que vêm de todo o mundo, incluindo coentro de Marrocos, laranja amarga da Tunísia e raiz italiana de Orris.

Definitivamente tente beber por conta própria ou misture um pré-jantar 50:/50 Martini Usando partes iguais de vermute doce e seco.

Mais versátil

Foto: Rosolio Italicus

Região: Itália | ABV: 20% | Notas de degustação: Rosa, camomila, cítrica

Este é um aperitivo italiano relativamente novo que supostamente se baseia em uma receita que remonta à década de 1850. O paladar é doce, mas não operando, com uma melange de botânicos que definem o paladar que variam de laranja de bergamot a lavanda, rosa e camomila. Italicus se tornou o favorito dos barmen nos últimos anos, e há muitas maneiras de apreciá -lo.

Use -o em um spritz simples, combine com suco de toranja ou até mesmo faça um Negroni Bianco com gin seco e vermute seco para combater a doçura. Definitivamente, isso merece um lugar no seu bar doméstico.

Melhor francês

Foto: vinho total

Região: França | ABV: 18% | Notas de degustação: Café, laranja amarga, cacau

Os franceses ganharam um domínio de produzir vinhos Aperitif com infusão de quininos chamados Quinquinas, e um dos meus favoritos é Byrrh, diz Frederic Yarm, de A loja de fumaça em Somerville, MA. Byrrh é infundido com café, cascas de laranja amarga e cacau, e é adoçado com uva muscular, de tal forma que se depara um pouco como o porto. Mas um porto menos doce com uma deliciosa complexidade quinina amarga que torna intrigante beber sozinha sobre gelo ou misturado com mezcal, rum descolado ou uísque americano em coquetéis.

Relacionado: Os melhores promotores

Melhor italiano

Foto: The Whisky Exchange

Região: Itália | ABV: 18% | Notas de degustação: Sândalo, camomila, eucalipto

Ultimamente, estou em um chute de Ambrato Vermouth quando se trata de Aperitifs, a saber, o Martini e Rossi Riserva Speciale ou Mancino Bianco, diz Cory Mendonca de Principal St. Provisões em Las Vegas. O estilo parece ter um tom cítrico mais abafado e alguns componentes amadeirados e quase mastigáveis ​​da boca que dão grande profundidade, especialmente como modificadores em coquetéis. Mas eles também são ótimos no gelo, com apenas um pouco de água mineral.

Um estilo mais recente de Vermouth Di Torino, Martini Riserva Speciale Ambrato, recebeu o nome de sua rica cor âmbar - o Ambrato é italiano para Amber. Feito de uma variedade de vinhos italianos, incluindo Moscato d'Asti, além de três tipos diferentes de madeira de minhoca - absintium, Pontica e Vulgaris - o resultado é um perfume amadeirado de sabores amadeirados.

Melhor ofício

Foto: Mash

Região: Washington, D.C. | ABV: 15% | Notas de degustação: Açafrão, cenoura, laranja

Don Ciccio e Ambrosia de Figli, que é apropriadamente chamado de néctar dos deuses, é um mudança absoluto, diz Deke Dunne, supervisor de bares da Alegoria no Eaton Hotel em D.C.

Sempre que alguém ordena um Aperol Spritz, pergunto imediatamente se eles querem experimentar Don Ciccio e Ambrosia de Figli. 99 de 100, eles estão deixando um convertido. Ambrosia é muito mais suculenta e encorpada que o Aperol, além de obter o luxo de divulgar um aperitivo produzido localmente. O Blood Orange, o melão e a açafrão farão você implorar por um verão sem fim ou uma viagem à Itália.

Melhor doce

Foto: The Whisky Exchange

Região: França | ABV: 20% | Notas de degustação: Groselha, amora, ameixa

Cassis é um licor francês feito de groselhas, e John DeBary, autor e fundador da Bebidas à prova de zero Proteau , pensa que Lejay tem um dos melhores disponíveis.

Uma das minhas coisas favoritas de todos os tempos para beber é Lejay Creme de Cassis de Dijon, diz ele, que tem uma frescura e vibração que nenhum outro cassis que eu tive até agora foi capaz de combinar. Eles olha para o licor em dois tipos de flores secas de cassis, então não é apenas frutado, mas também tem uma ótima dimensão floral agradável.

Melhor para Spritz

Foto: vinho total

Região: Itália | ABV: 11% | Notas de degustação: Laranja, amargo, tempero

Agora que o verão está oficialmente aqui, meu aperitivo favorito para beber tem que ser um Aperol Spritz, diz Manuel Gonzalez, gerente de bebidas do The the Mills de capim -saw de hotel AC . O cheiro de laranja picante, complementando os aromas de ervas complexos, contribui para um sabor suave durante todo o verão.

O Aperol é de fato um aperitivo clássico para usar neste spritz, que é popular em seu país natal, na Itália e em todos os EUA. Basta combinar Aperol com Prosecco, adicionar um toque de refrigerante e decorar com uma fatia de laranja.

Veredicto final

Existem muitos aperitivos para escolher, mas a melhor opção é o Aperitário selecionado subestimado ( Vista em Drizly ). Este licor amargo veneziano é acessível, fácil de encontrar e pode ser usado de muitas maneiras diferentes antes da sua refeição para estimular sua fome. Experimente em um spritz, tome um pouco de gelo ou brinque com ele em um negroni. O que você escolher, você não ficará desapontado.

O que procurar

Há uma grande variedade de sabores para explorar nesses espíritos baixos, que vêm principalmente de países europeus. Há uma nova escola de aperitivos e licores sendo feitos internamente também, usando botânicos e ervas de origem local como componentes aromatizantes. No geral, você pode escolher doce, amargo, herbal ou até picante, dependendo do seu paladar. E não tenha medo de experimentá -los por conta própria, limpo ou sobre um pouco de gelo, bem como com água de refrigerante, tônico ou como parte de um coquetel mais complexo.

Perguntas frequentes

O que faz de uma bebida um aperitivo?

Os aperitivos são tipicamente licores e espíritos de baixo aBV que devem ser bebidos antes de uma refeição. Nessa ampla categoria, você pode encontrar Vermouth, Pastis, Sherry, Amaro ou mesmo champanhe. Tradicionalmente, um aperitivo deve estimular seu apetite antes de comer.

Os digestivos e os aperitivos são intercambiáveis ​​- qual é a diferença?

Enquanto os aperitivos geralmente são servidos antes de uma refeição, um digestivo é bêbado depois de comer para ajudar na digestão. Os dois podem ser intercambiáveis, mas digestivos clássicos incluem Fernet, Sambuca, Chartreuse e Limoncello.

Qual é o teor médio de álcool?

Estes são espíritos de baixo ABV, com um alcance normalmente caindo entre 15 a 20 %.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Jonah Flicker é uma escritora experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo que visita destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos pontos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor permanece uísque, mas ele é parcial com tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.

Leia a seguir: Os melhores promotores for Aperol Spritzes