Image may contain Food Creme Dessert Cream Ice Cream Cake Cupcake Burger Whipped Cream and Icing Foto de John Kernick

Esses cupcakes delicados e com temperos levemente lembram o bolo de cenoura. A abobrinha ralada os torna excepcionalmente úmidos.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hr

  • Colheita

    Faz 12 cupcakes

Ingredientes

Para cupcakes

1/3 de xícara de gengibre cristalizado (1 3/4 oz), picado grosseiramente 2 xícaras de farinha para todos os fins 1 colher de chá de gengibre 1 colher de chá de canela moída 1 colher de chá de grade de laranja fresca 1 colher de chá de moldete com óleo de metero 1 colher de moldete 1 colher de moldete 1 colher de moldete com óleo de molde de peste de 1 colher de moldete com óleo de molde de peixe de óleo de mestrado 1 mineração de óleo de molde de óleo de molde de peixe-bakamento de óleo de molde de peixe 3 de moldete com o óleo de molde de peixe de 1,20, 1/2 4 colherieira de molde-dei-de-peixe 1 colher de moldete com óleo de molde de peixe-melandenize 1, 1/2 4 de colher de moldete, 1 colher de moldete com o óleo de molde-dei. Ovos grandes, levemente espancados 1 colher de chá de baunilha

Para glacê

Creme de 8 oz de queijo, amolecido 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1/2 xícara de confeiteiros de confeiteiros 1 colher de chá de baunilha 1/2 colher de chá de gengibre moído 1/2 colher de chá de canela moída 1/2 colher de chá

Equipamento especial

uma panela de muffin com 12 (1/2 xícara) de xícaras; 12 revestimentos de papel

Preparação

  1. Bake cupcakes:

    Etapa 1

    Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré -aqueça o forno a 350 ° F. Copos de muffin de linha com forros.

    Etapa 2

    Pulse Gengibre cristalizado no processador de alimentos até ficar finamente moído e adicione farinha, gengibre moído, canela, raspas, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó e pulso até combinar.

    Etapa 3

    Misture a abobrinha, o óleo, o mel, os ovos e a baunilha em uma tigela média e misture a mistura de farinha até se combinar.

    Etapa 4

    Divida a massa entre copos de muffin e asse até dourar e uma seleção de madeira ou espeto inserido no centro de um cupcake sai limpo, 20 a 24 minutos.

    Etapa 5

    Esfriar na panela em um rack a 10 minutos. Retire os cupcakes da panela e esfrie completamente, 1 hora.

  2. Faça a glacê:

    Etapa 6

    Bata os ingredientes de glacê com uma batedeira em alta velocidade até se combinar bem e fofos, 3 a 5 minutos.

    Etapa 7

    Tampos de geada de cupcakes resfriados.