Winter salad hummus bowls topped with seedy power sprinkle in two bowls. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell

Esses componentes de criação de toneladas de sabor e textura significam que almoços e jantares rápidos podem estar prontos em minutos.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

4–6 ovos grandes 5 colheres de sopa. Vinagre de arroz não temperado 1 colher de sopa. mel 1 colher de sopa. molho de tamari ou soja ½ colher de chá. Salt Kosher ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem, além de mais para chuviscos 1 couve encaracolada, caules removidos, rasgados em pedaços pequenos 1 lb. couve de Bruxelas, aparado, fatiado de fatia fina comprada em uma xícara de loja ou hummus caseiro 1 xícara Power decadente polvilhe Sal marinho escamosa

Preparação

  1. Etapa 1

    Deixe ferver uma panela média em fogo alto. Abaixe suavemente os ovos na água e cozinhe 7 minutos. Transfira para uma tigela grande de água gelada e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear. Descasque e corte ao meio longitudinalmente.

    Etapa 2

    Enquanto isso, bata vinagre, mel, tamari, sal kosher e ¼ xícara de óleo em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione couve e couve de Bruxelas. Misture e massageie com as mãos até que a couve fique de cor mais escura e os legumes sejam revestidos no molho.

    Etapa 3

    Swoosh cerca de ¼ de xícara de hummus no lado de cada tigela. Cubra com salada e metades de ovos; Tempere ovos com sal marinho. Regue o óleo e cubra com polvilhe decadente.

    Faça adiante: Os ovos semi -sedidos podem ser cozidos 2 dias à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe. A salada de couve e couve de Bruxelas pode ser feita 8 horas à frente. Cubra e relaxe.