Foto de Jennifer Davick Este showstopper é um caleidoscópio de cores, um baú de nutrientes. . . No entanto, não é uma baga para ser vista. A fruta do inverno tem seus méritos: Kiwi é uma excelente fonte de vitaminas C e K (o último é necessário para a coagulação do sangue), sem mencionar a fibra que aumenta a digestão. Os caqui-rerange-avermelhados contêm o dobro da fibra alimentar de maçãs, além de mais potássio, cálcio, ferro, manganês e antioxidantes. Mumanupe e Honeydew fornecem potássio e são super hidratantes-cheios para os meses de inverno, quando você pode ficar preso em ambientes fechados em meio a um ar seco e re-circulado. Vestido com um vinagrete tropical de kefir-and-meint de coco, é um prazer para todos os sentidos.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 1/2 cups organic coconut-flavored whole-milk kefir 1 bunch mint, 1/2 roughly chopped, 1/2 picked leaves Juice of 2 limes 1 cup bite-size cantaloupe pieces 1 cup bite-size honeydew pieces 1⁄2 cup finely diced persimmon Seeds (arils) of 1 medium pomegranate 2 medium kiwi, peeled and sliced 1 medium mango, pitted, peeled, and cubos 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de óleo de gergelPreparação
Em uma tigela, misture o kefir, a hortelã picada e o suco de limão. Despeje a mistura de kefir em um prato grande com um leve lábio. Na mesma tigela, misture toda a fruta, 1/4 de xícara de óleo de gergelim e qualquer restante que se agarra à tigela. Organize vagamente a fruta na parte superior da mistura kefir. Regue a fruta com as 2 colheres de sopa restantes de óleo de gergelim, polvilhe com as folhas de hortelã colhidas e polvilhe uniformemente com o sal.
