Xarope de milho claro está amplamente disponível nos Estados Unidos e geralmente barato. É um adoçante altamente eficaz que é ideal para sobremesas congeladas, mas também pode ser usado em assados e muitas outras aplicações. Se você ficou sem xarope de milho leve, existem alguns adoçantes diferentes que podem desempenhar um papel semelhante. Aqui estão alguns dos melhores substitutos de xarope de milho leve.
Sua melhor aposta: xarope de arroz integral
Outro adoçante à base de grãos, o xarope de arroz integral, é uma alternativa eficaz ao xarope de milho leve em muitas aplicações. Às vezes, é chamado de xarope de malte de arroz ou xarope de maltose e é feito pela conversão de amidos no arroz em maltose e outros açúcares. O xarope de arroz integral é comumente usado na Ásia da mesma maneira que o xarope de milho é usado nos EUA, principalmente porque o arroz está mais amplamente disponível nessa parte do mundo.
O xarope de arroz integral tem o mesmo nível de doçura e funciona da mesma forma quando se trata de seu efeito na textura dos alimentos. Como o xarope de milho claro, evita a formação de grandes cristais quando é congelado. Como resultado, o xarope de arroz integral pode garantir uma textura suave e cremosa em seus sorvetes e sorvetes.
A noz do xarope de arroz integral é um pouco mais assertivo do que o sabor relativamente neutro do xarope de milho claro, o que significa que pode não ser uma boa opção em doces e sobremesas com sabor leve. Não é tão fácil encontrar como outros substitutos e pode ser um pouco caro.
Uma segunda escolha decente: xarope de panqueca
O xarope de panqueca é um excelente substituto 1: 1 para xarope de milho claro. Por um lado, é um adoçante líquido que consiste principalmente de xarope de milho. É exatamente o mesmo que o xarope de milho claro, mas com aromatizante e corante alimentar para dar uma cor âmbar. Ele terá os mesmos benefícios que o xarope de milho claro ao fazer sorvete, doces duros e itens doces semelhantes. O xarope de panquecas tem a vantagem de ser fácil de encontrar nos supermercados dos EUA e muito acessível.
O xarope de panquecas pode ter um sabor robusto de bordo, que às vezes vem do feno -grego do tempero. O sabor pode facilmente sobrecarregar outros sabores, por isso pode não ser o melhor substituto de xarope de milho leve para algumas receitas.
Em uma pitada: querida
Mel é outra maneira eficaz de substituir o xarope de milho claro. Ele fornece aproximadamente a mesma quantidade de doçura e também está em forma líquida. Embora o mel seja mais espesso que o xarope de milho claro, não é significativamente diferente em termos de consistência. Você pode usá -lo como um substituto 1: 1 em muitos dos mesmos aplicativos. O mel é fácil de encontrar na maioria dos lugares e geralmente está disponível a preços acessíveis.
Como não impede a cristalização e o xarope de milho claro, o mel não é uma escolha tão boa para fazer doces. Além disso, seu sabor floral é bastante distinto, por isso não será a melhor escolha em todas as receitas. Ao usar o mel como uma alternativa de xarope de milho clara, procure variedades de cor mais clara, uma vez que elas tendem a ser mais levemente aromatizadas.
Outras alternativas
O néctar de agave é outro adoçante com um sabor um tanto neutro que permite que ele represente o xarope de milho leve em muitas aplicações. Por exemplo, pode melhorar os preenchimentos e molhos de torta. Ele possui propriedades diferentes do xarope de milho, para que não produza os mesmos resultados quando usado para fazer sorvete ou doces.
