A cebolinha é um membro de folhas estreitas da família Onion. Eles são versáteis e Tenha um sabor mais suave do que outros tipos de cebola. Eles são populares para vestir pratos, pois seu sabor não se sustenta bem à cozinha. Ter cebolinha por perto é uma boa ideia se você gosta de cozinhar pratos franceses ou simplesmente precisar de uma adição saborosa à sua salada ou ao seu cream cheese. Se você acabou e precisa de um substituto rápido, a cebolinha está entre as ervas mais fáceis de substituir. Várias alternativas comuns podem adicionar um sabor semelhante ao seu prato.

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Índice

Sua melhor aposta: Gripas

Esse parente de cebolinha fornece um sabor suave de cebola comparável à cebolinha. As cebolinhas também têm uma cor verde brilhante que pode fornecer um toque visual aos pratos, se você quiser como enfeite. O sabor das cebolinhas também é capaz de aguentar melhor do que o da cebolinha. Sua tolerância ao calor significa que as cebolinhas podem ser adicionadas anteriormente no processo de cozimento do que a cebolinha.

Observe que, embora leve, o sabor das cebolinhas ainda é mais forte que o da cebolinha. Ao usá -lo como um substituto de cebolinha, use metade da quantidade na receita. Você também vai querer cortá -lo finamente. Dica: para obter uma costeleta mais fina em suas cebolinhas, corte o comprimento das folhas de cebolinha e depois pique -as lateralmente. Isso pode permitir peças mais estreitas, imitando as folhas estreitas da cebolinha.

Uma segunda escolha decente: alho -poró

O alho -poró é outro membro da família Onion. Sua aparência é a de um cebolinha muito grande. Juntamente com a diferença de tamanho, há uma questão de sabor. É importante observar que o alho -poró tem um sabor muito mais forte que o da cebolinha. O sabor mais forte significa que você terá que tomar medidas adicionais ao prepará -las. Mergulhe o alho -poró em água gelada por mais ou menos uma hora antes do uso. Isso ajudará a remover um pouco desse sabor forte e tornar o sabor de seus alho -poró mais parecidos com cebolinha.

Observe também que os tops verdes escuros do alho -poró podem ser resistentes e fibrosos. Você pode cortá -los e reservar -os para o estoque ou um prato que requer reflexão.

Assim como as cebolinhas, você desejará cortar o alho -poró longitudinalmente e depois lateralmente para obter o melhor corte. Isso ajudará você a fazer com que seus alho -poró se pareçam o máximo possível. Se a sua receita pedir três colheres de sopa de cebolinha picada, você deve cortar isso por dois terços ao usar alho-poró como substituto.

Em uma pitada: alho

As bancos de alho são os caules que crescem de lâmpadas de alho . Eles são uma adição saborosa, mas raramente utilizados em qualquer coisa fora das batatas fritas chinesas. Seu sabor é muito leve, mas muito semelhante ao da cebolinha com uma nota de alho. Eles também são crocantes, o que significa que podem adicionar um novo componente de textura ao seu prato. Como a cebolinha, eles podem ser adicionados crus a um prato, o que os torna perfeitos para decorar.

Assim como os outros substitutos da cebolinha acima, é melhor cortar as escapitos longitudinalmente e depois atravessar a aparência da cebolinha.

Outras alternativas

Outras alternativas for chives include onion. While onions are not visually similar to chives, they can provide the same flavor if used sparingly. If the recipe calls for three tablespoons of chives, you should use a single tablespoon of very finely chopped onion.