Foto de Eva Kosmas Flores Uma maneira emocionante de tratar frutas de alto verão, essa linda confusão de vasos e texturas é explosivamente boa. O molho inspirado em tailandês, de mistura e goza-parto, picante e salgado-coloca a doçura da melancia e bagas, como mirtilos, framboesas e morangos de casco e pela metade, mantendo a salada de frutas em território salgado. Uma operação de ervas acrescenta ainda mais frescura e dimensão.
Informações da receita
-
Colheita
Serve de 6 a 8
Ingredientes
Para o curativo:
⅓ Cuple de suco de limão (de cerca de 3 limas suculentas) ⅓ Copa de molho de peixe 3 colheres de sopa de cilante em fatias finadas hastes de 3 colheres de sopa de açúcar de palma picada ou açúcar de coco ½ polegadas de ½ polegada de galágica fresca, descascada e raspada e aproximadamente avermelhada contra o grão 1 pão de alho grande, descascado 1 pequeno e ardente quente e ardilizado a palha, a grãos de peelem-stil, peelemed, peeled e aproximadamente a palha Chopto de 1 chile vermelho fresco vermelho, StemmedPara a salada:
2 pounds peeled watermelon 1 small red onion, halved and thinly sliced 1 teaspoon flaky sea salt 6 cups mixed berries, halved if large 2 large lemongrass stalks trimmed, bruised, then very thinly sliced ½ cup extra-virgin olive oil 2 big handfuls very lightly packed mixed herbs, such as mint leaves, Thai or Italian basil leaves, and small cilantro raminhosPreparação
Faça o curativo:
Etapa 1
Combine todos os ingredientes do curativo no liquidificador e misture em alta velocidade até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Ele mantém em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Agite bem antes de usar.
Faça a salada:
Etapa 2
Corte a melancia em paus de 3 x 1 x 1 polegada, sacudindo sementes à medida que avança. Você terá cerca de 6 xícaras. Refrigere a melancia na geladeira por pelo menos uma hora.
Etapa 3
Misture a melancia gelada e a cebola em uma tigela grande e tempere o sal com o sal escamosa. Adicione as bagas, o capim -limão e o vestido, depois misture suavemente, mas bem. Regue no azeite, adicione as ervas e jogue gentilmente mais uma vez. Transfira para um prato para servir.
