Top view of vegan whipped coconut sweet potatoes topped with shredded coconut and a side of cranberry sauce. Batata doce de coco batida veganaCatherine McCord Nota de cozinheiros

Esta receita foi publicada originalmente no Weelicious como ' Batata doce de coco batida vegana '.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 batatas doces grandes 1/2 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de xarope de bordo 1/4 colher de chá de canela moída 1/4 colher de chá de sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F.

    Etapa 2

    Pique os buracos nas batatas -doces e coloque em uma assadeira forrada. Asse por 1 hora ou até o garfo macio. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 3

    Descasque a pele da batata -doce. Ele sairá facilmente usando as pontas dos dedos.

    Etapa 4

    Coloque a polpa de batata -doce, o leite de coco, o xarope de bordo, a canela e o sal moído em uma tigela e bata com uma batedeira, ou na tigela de uma batedeira, até ficar bem combinada e fofa.

    Etapa 5

    Polvilhe com coco, se desejar.